Trato del personal y servicio en el restaurante Gaztemanu
Más allá de la cocina, el servicio en Gaztemanu también genera opiniones contrapuestas. Algunos viajeros destacan un trato cercano y amable, hasta resumir su experiencia en un “trato excepcional” que deja muy buen sabor de boca y anima a recomendar el local. Sin embargo, en celebraciones numerosas se mencionan problemas de atención, como contar con un único camarero para unas treinta personas, algo que repercute en la agilidad del servicio y en la sensación general de cuidado al cliente. Esta dualidad indica que, en visitas en pequeño grupo o a la carta, el servicio puede resultar mucho más satisfactorio que en eventos masivos, donde la organización y los recursos parecen tensionarse más de la cuenta.
