Cocina vasca de calidad y platos recomendados en Restaurante Gaztelupe
Gaztelupe aparece en muchas agendas como uno de esos clásicos de Madrid donde la cocina vasca nunca falla. Los viajeros destacan una carta amplia, bien ejecutada y con especial mimo en los puntos de cocción. Los entrantes se llevan muchos elogios, con menciones repetidas a las alcachofas en tempura y al foie, y entre los principales el solomillo con queso de cabra se convierte en favorito recurrente, aunque se insiste en que “cualquiera de las otras opciones suponen un acierto”. La sensación general es de comida sensacional y de apuesta segura para disfrutar de buena cocina vasca en la capital.
