Restaurante Figón Zute el Mayor

Restaurante Figón Zute el Mayor: cordero lechal asado en la Plaza Mayor de Sepúlveda

16 colaboradores

5 / 5 (13 valoraciones)

Cordero lechal asado en horno de leña: especialidad imprescindible en Sepúlveda

En Figón Zute el Mayor todo gira alrededor del cordero lechal asado, convertido casi en un ritual. No hay carta ni dudas: se sirve un cuarto de lechazo en cazuela de barro, con una textura tierna y jugosa que muchos describen como el mejor cordero que han probado nunca. Algunos viajeros hablan de “un cordero tierno como nunca lo había comido” y lo califican de “bárbaro” o “de escándalo”, destacando cómo se deshace al pincharlo con el tenedor. El horno de leña impregna de aroma todo el pueblo y refuerza la sensación de estar ante un asado auténtico de cocina castellana. Este restaurante se percibe como un templo del cordero, un clásico al que se va expresamente a disfrutar de esta especialidad, más que a buscar variedad o sofisticación en la carta.

Gonzalo MorenoSeguir

¿Te imaginas llegar a un restaurante y que a los 7 minutos de haberte sentado tengas una fuente de barro en la mesa con un magnífico cordero para dos esperando, sin siquiera haber pedido? Pues bien, el Figón Zute El Mayor no tiene nada más en la carte, as¿Te imaginas llegar a un restaurante y que a los 7 minutos de haberte sentado tengas una fuente de barro en la mesa con un magnífico cordero para dos esperando, sin siquiera haber pedido? Pues bien, el Figón Zute El Mayor no tiene nada más en la carte, así que no hacen ni que te molestes en pedir.

El sitio está enclavado en los soportales de la Plaza Mayor de Sepúlveda. Ese es precísamente el punto de "encanto" que ofrece el restaurante, el encanto. Porque su interior es absolútamente normal. Llegas (tras haber pedido mesa el día anterior, por supuesto), te sientan, te preguntan qué deseas beber (en nuestro caso cerveza) y a los 5 minutos uno de los camareros aparecer con la fuente de cordero. Ella me mira, yo la miro, los dos pensamos lo mismo. ¿Hemos pedido? ¿Nos han traído la carta? Rápidamente caemos, en este restaurante no hay carta, este es el templo de cordero, son los mejores, lo saben y no se andan con tonterías, jaja... Ah, bueno, detalle importante. Otros dos platos acompañan la mesa sin haberlos pedido, tampoco. Una cesta con un pan de pueblo que te hará soñar los días posteriores y una ensalada con una lechuga y un tomate de esas que te invitan a reflexionar: "por qué no me saldrán a mi tan bien...???".

Nos trocean el cordero y entonces llega el momento que tanto estábamos esperando desde que esta mañana he cogido el coche con dirección "Hoces del río Duratón"... Pruebo el cordero y, efectívamente, me doy cuenta de que la carta no hacía ninguna falta. Y no hará falta, jamás, mientras Tinín siga haciendo esta maravilla de cordero.

Nos fijamos en la mesa de al lado, son amigos del dueño, de Tinín (o al menos conocidos). Su cordero es razonablemente más grande, pero nos da igual. Hemos probado el mejor cordero de nuestras vidas y no hemos terminado reventados. En el fondo, nos han hecho un favor al traernos al pequeño de la familia, jeje...

Pagas, sales a la Plaza y cual es la sorpresa, todo el pueblo huele a horno de leña, a cordero asado. En otra situación uno pensaría: "Pufff, ya no puedo más...". En esta ocasión yo pienso "mmm... ya quiero volver".

Si te gusta el cordero, ya sabes. Coge el coche, te plantas en 1hora 50 minutos en las Hoces del Río Duratón. Te das un buen paseo de 1 hora. Llegas a Sepúlveda y te comes el cordero de tu vida. ... ver más

Pedro JareñoSeguir

Pero uno de los más conocidos, de esos que hacen que la gente vaya al pueblo sólo para ir a comer a él, es Zute el mayor. Un verdadero clásico de la cocina local y, seguramente, el sitio donde he tomado el mejor cordero asado de mi vida. Allí vas a sen ... ver más

Antonio Ramos RamosSeguir

Poco después una fuente de barro con un cuarto de lechazo con una pinta extraordinaria. De los mejores corderos que he comido, bárbaro. ... ver más

Gonzalo MorenoSeguir

Llegas (tras haber pedido mesa el día anterior, por supuesto), te sientan, te preguntan qué deseas beber (en nuestro caso cerveza) y a los 5 minutos uno de los camareros aparecer con la fuente de cordero. Ella me mira, yo la miro, los dos pensamos lo mism¿Te imaginas llegar a un restaurante y que a los 7 minutos de haberte sentado tengas una fuente de barro en la mesa con un magnífico cordero para dos esperando, sin siquiera haber pedido? Pues bien, el Figón Zute El Mayor no tiene nada más en la carte, así que no hacen ni que te molestes en pedir.

El sitio está enclavado en los soportales de la Plaza Mayor de Sepúlveda. Ese es precísamente el punto de "encanto" que ofrece el restaurante, el encanto. Porque su interior es absolútamente normal. Llegas (tras haber pedido mesa el día anterior, por supuesto), te sientan, te preguntan qué deseas beber (en nuestro caso cerveza) y a los 5 minutos uno de los camareros aparecer con la fuente de cordero. Ella me mira, yo la miro, los dos pensamos lo mismo. ¿Hemos pedido? ¿Nos han traído la carta? Rápidamente caemos, en este restaurante no hay carta, este es el templo de cordero, son los mejores, lo saben y no se andan con tonterías, jaja... Ah, bueno, detalle importante. Otros dos platos acompañan la mesa sin haberlos pedido, tampoco. Una cesta con un pan de pueblo que te hará soñar los días posteriores y una ensalada con una lechuga y un tomate de esas que te invitan a reflexionar: "por qué no me saldrán a mi tan bien...???".

Nos trocean el cordero y entonces llega el momento que tanto estábamos esperando desde que esta mañana he cogido el coche con dirección "Hoces del río Duratón"... Pruebo el cordero y, efectívamente, me doy cuenta de que la carta no hacía ninguna falta. Y no hará falta, jamás, mientras Tinín siga haciendo esta maravilla de cordero.

Nos fijamos en la mesa de al lado, son amigos del dueño, de Tinín (o al menos conocidos). Su cordero es razonablemente más grande, pero nos da igual. Hemos probado el mejor cordero de nuestras vidas y no hemos terminado reventados. En el fondo, nos han hecho un favor al traernos al pequeño de la familia, jeje...

Pagas, sales a la Plaza y cual es la sorpresa, todo el pueblo huele a horno de leña, a cordero asado. En otra situación uno pensaría: "Pufff, ya no puedo más...". En esta ocasión yo pienso "mmm... ya quiero volver".

Si te gusta el cordero, ya sabes. Coge el coche, te plantas en 1hora 50 minutos en las Hoces del Río Duratón. Te das un buen paseo de 1 hora. Llegas a Sepúlveda y te comes el cordero de tu vida. ... ver más

Pedro JareñoSeguir

No esperes grandes lujos. No es a lo que uno va allí. Allí vas a sentarte, a que te sirvan la ensaladita de la casa, una botella de vino y... Un cordero de escándalo. ... ver más

Antonio Ramos RamosSeguir

Fantástica comida en este restaurante. Al llegar te preguntan por la bebida e imediatamente te traen una ensalada y el pan. ... ver más

Pedro JareñoSeguir

Sepúlveda es una localidad que merece ser visitada por muchas razones. Una de ellas, su gastronomía. De hecho, hay un buen puñado de asadores en cada esquina. Pero uno de los más conocidos, de esos que hacen que la gente vaya al pueblo sólo para ir a c ... ver más

Antonio Ramos RamosSeguir

Muy buena relación calidad-precio. Después de la comida un paseo hasta la ermita de San Frutos para disfrutar del paisaje y de los buitres, una experiencia única. Muy recomendable tanto el pueblo, como su entorno, como la comida. Volveré seguro. ... ver más

Gonzalo MorenoSeguir

Si te gusta el cordero, ya sabes. Coge el coche, te plantas en 1hora 50 minutos en las Hoces del Río Duratón. Te das un buen paseo de 1 hora. Llegas a Sepúlveda y te comes el cordero de tu vida.¿Te imaginas llegar a un restaurante y que a los 7 minutos de haberte sentado tengas una fuente de barro en la mesa con un magnífico cordero para dos esperando, sin siquiera haber pedido? Pues bien, el Figón Zute El Mayor no tiene nada más en la carte, así que no hacen ni que te molestes en pedir.

El sitio está enclavado en los soportales de la Plaza Mayor de Sepúlveda. Ese es precísamente el punto de "encanto" que ofrece el restaurante, el encanto. Porque su interior es absolútamente normal. Llegas (tras haber pedido mesa el día anterior, por supuesto), te sientan, te preguntan qué deseas beber (en nuestro caso cerveza) y a los 5 minutos uno de los camareros aparecer con la fuente de cordero. Ella me mira, yo la miro, los dos pensamos lo mismo. ¿Hemos pedido? ¿Nos han traído la carta? Rápidamente caemos, en este restaurante no hay carta, este es el templo de cordero, son los mejores, lo saben y no se andan con tonterías, jaja... Ah, bueno, detalle importante. Otros dos platos acompañan la mesa sin haberlos pedido, tampoco. Una cesta con un pan de pueblo que te hará soñar los días posteriores y una ensalada con una lechuga y un tomate de esas que te invitan a reflexionar: "por qué no me saldrán a mi tan bien...???".

Nos trocean el cordero y entonces llega el momento que tanto estábamos esperando desde que esta mañana he cogido el coche con dirección "Hoces del río Duratón"... Pruebo el cordero y, efectívamente, me doy cuenta de que la carta no hacía ninguna falta. Y no hará falta, jamás, mientras Tinín siga haciendo esta maravilla de cordero.

Nos fijamos en la mesa de al lado, son amigos del dueño, de Tinín (o al menos conocidos). Su cordero es razonablemente más grande, pero nos da igual. Hemos probado el mejor cordero de nuestras vidas y no hemos terminado reventados. En el fondo, nos han hecho un favor al traernos al pequeño de la familia, jeje...

Pagas, sales a la Plaza y cual es la sorpresa, todo el pueblo huele a horno de leña, a cordero asado. En otra situación uno pensaría: "Pufff, ya no puedo más...". En esta ocasión yo pienso "mmm... ya quiero volver".

Si te gusta el cordero, ya sabes. Coge el coche, te plantas en 1hora 50 minutos en las Hoces del Río Duratón. Te das un buen paseo de 1 hora. Llegas a Sepúlveda y te comes el cordero de tu vida. ... ver más

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