Cocina italiana gourmet en Favola, el restaurante de Le Meridien Chiang Mai
Favola se presenta como un italiano de nivel dentro del hotel Le Meridien Chiang Mai, donde la cocina se centra en recetas clásicas de pasta, pizza y carnes ejecutadas con un punto claramente gourmet. Una de las estrellas de la carta es el risotto al prosciutto di Parma con higos negros caramelizados, espuma de tomillo y melón cantalupo, que una viajera describe como “totalmente delicioso”, subrayando el cuidado en la combinación de sabores y la calidad del producto. La experiencia se vive además en directo gracias a la cocina abierta, que permite ver cómo se preparan los platos, y se completa con una bodega impresionante, con más de mil referencias a la vista al fondo del comedor. Favola se perfila así como una opción muy recomendable para quienes buscan una cena italiana refinada en Chiang Mai, tanto si se alojan en el hotel como si se acercan expresamente al restaurante.
