Pizzas creativas de campeón mundial en el centro de Barcelona
En Restaurante Fabián, en plena Via Laietana de Barcelona, la pizza se convierte en alta cocina creativa. Los viajeros describen a Fabián Martín como un maestro pizzero en constante ebullición, capaz de reinterpretar la tradición napolitana con propuestas sorprendentes: pizzas de chocolate, de flores, de foie o incluso una llamativa fondue de pizza. A ello se suman creaciones de autor como la pizza de trufa blanca del Piamonte o la célebre pizza de oro comestible, que le valió un campeonato mundial. Sin renunciar a la base italiana clásica, el local ofrece tanto pizzas “normales” a precios contenidos como composiciones vanguardistas que han triunfado en certámenes de España, Europa y Estados Unidos. Muchos viajeros subrayan que merece la pena acercarse solo para entender por qué sus pizzas han sido reconocidas en medio mundo.
