Restaurante Etxanobe: alta cocina con estrella y vistas a la ría

Restaurante Etxanobe: aperitivo con humo en mesa, noche

14 colaboradores

5 / 5 (8 valoraciones)

Alta cocina en Restaurante Etxanobe: estrella Michelin en Bilbao con vistas a la ría

En el ático del Palacio Euskalduna, Restaurante Etxanobe combina alta cocina vasca contemporánea con una ubicación privilegiada sobre la ría de Bilbao. Varios viajeros subrayan que es un lugar para darse un homenaje “al menos una vez en la vida”, donde la estrella Michelin se traduce en una materia prima excelente y en platos llenos de sabor, desde los pescados hasta las entradas más creativas. El comedor resulta muy agradable y luminoso, y la panorámica sobre la ciudad convierte la cena en una experiencia completa, no solo gastronómica. El servicio y el asesoramiento del maître también reciben elogios, reforzando esa sensación de lujo cuidado pero sin estridencias. Para quien busca una comida especial en Bilbao, muchos lo consideran una opción totalmente recomendable.

Eduardo Gómez de la MataSeguir

Este restaurante con 1 estrella michelín es uno de esos sitios en los que merece la pena darse un homenaje al menos una vez en la vida (en especial para los que disfrutan con la comida). Además de sus vistas privilegiadas y el excelente asesoramiento del ... ver más

jose david simon simonSeguir

Exquisita cena, magnifico trato y maravillosas vistas. Restaurante en el ático del palacio de congresos de Bilbao, donde por el hecho de disfrutar de las vistas de la ria y de la calidad del producto a degustar hace muy recomendable disfrutarlo. Estrella ... ver más

Platos imprescindibles en Etxanobe: la famosa lasaña de anchoas y otros bocados

Entre los comentarios se repite un nombre propio que muchos consideran obligado: la lasaña de anchoas. Hay quien asegura que “si no lo habéis hecho, y sois de buen comer… debe ser un must”, hasta el punto de existir incluso un club de fans dedicado a este plato. Otros viajeros destacan que lleva en carta prácticamente desde la apertura y que sigue siendo uno de los grandes éxitos por su sabor y originalidad. Junto a esta especialidad aparecen recomendaciones de carpaccio de cigalas, merluza rebozada con pimientos o mollejas con salsa de hongos, así como entrantes de estilo sushi y pescados muy logrados en los principales. En conjunto, la sensación es de una cocina creativa pero reconocible, donde conviven clásicos de la casa con propuestas más sorprendentes.

Eduardo Gómez de la MataSeguir

Se puede disfrutar de una explosión de sabores en toda regla. En nuestro caso, para dos personas, compartimos: lasaña de anchoas (lo mejor), carpaccio de cigalas, merluza rebozada con pimientos y mollejas con salsa de hongos. ... ver más

viajera en accion!Seguir

FANS - LASAÑA DE ANCHOAS hace unos días estube cenando en el Rest. Etxanobe de bilbao (os lo recomiendo... Por la propia comida, las vistas... Y el vino... Nos sirvieron el vino Valdelana con contra-etiqueta en braille). Allí entre los platos recuerdo es ... ver más

IBONSeguir

Creo que lleva con este plato desde que abrió. Será por algo. Está de miedo. Creo que Fernando Canales es un gran cocinero que todavía nos va a sorprender. Muy buena opción para ir a comer y el local es muy agradable. ... ver más

Servicio, trato del personal y experiencia tecnológica en Restaurante Etxanobe

Más allá de la cocina, el servicio es uno de los grandes puntos fuertes de Etxanobe. Varios viajeros valoran el trato cercano y profesional de todo el equipo, desde el maître hasta el propio chef Fernando Canales, descrito como una persona sencilla y muy agradable cuando se acerca a saludar en la mesa. El restaurante también introduce un toque innovador con el uso de un iPad para consultar la carta, ver opiniones de los platos y compartir la experiencia en redes sociales, algo que algunos consideran “un ejemplo a seguir” en la integración de tecnología y gastronomía. Este cuidado por el detalle y por la comodidad del comensal contribuye a que la velada se perciba como algo especial y muy bien atendido.

Eduardo Gómez de la MataSeguir

Además de sus vistas privilegiadas y el excelente asesoramiento del maitre, se puede disfrutar de una explosión de sabores en toda regla. PD: esta experiencia está subida desde la propia mesa del restaurante con el iPad que te dejan ellos para consulta ... ver más

Disculpe La MolestiaSeguir

Es un poco caro pero estupendo de calidad! El chef Canales, que tuvimos placer de conocerlo.. Es una persona súper sencilla y agradable! ... ver más

Eduardo Gómez de la MataSeguir

Disculpe La MolestiaSeguir

El mejor restaurante que he probado en mi vida!!! Las entradas (sushi) y los principales (pescado) sorprendente!!!! Es un poco caro pero estupendo de calidad! Una opción que no se debería dejar de visitar al ir a Bilbao!!! ... ver más