Restaurante Entre Suspiro y Suspiro: alta cocina mexicana y museo del tequila en Madrid

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5 / 5 (2 valoraciones)

Alta cocina mexicana auténtica en el centro de Madrid

En Entre Suspiro y Suspiro la gastronomía mexicana se presenta como una experiencia de alta cocina, muy lejos del tópico de burritos y fajitas. La carta es amplia, creativa y basada en recetas tradicionales elaboradas con cuidado, desde uno de los “mejores moles poblanos en pleno Madrid” hasta platos como el manchamanteles o los chiles en nogada. Varios viajeros destacan que, pese a ser cocina creativa, las raciones son suficientes y no se sale con hambre. Este enfoque se refuerza con propuestas fuera de carta como el tartar de atún con guacamole y chipotle o el panucho de conejo al romero, que demuestran una búsqueda constante de sabores nuevos sin perder raíces mexicanas. Quien busca alta cocina mexicana auténtica y trabajada, con platos emblemáticos como el pollo con mole, encuentra aquí uno de los locales más recomendados de Madrid para descubrir matices y contrastes en cada bocado.

María José MorrSeguir

Aquí se respira arte tanto culinario como pictórico. Es un sitio en el que podrás degustar los platos tradicionales de la comida mexicana. Imagínate poder comer uno de los mejores moles poblanos en pleno Madrid, si algo tiene la gastronomía mexicana es qu ... ver más

bveraSeguir

La carta es variadísima y desde luego muy alejada de lo que en España pensamos que es un "mnexicano" (nada de burritos, fajitas o similar). Lo difícil es realmente elegir, especialmente si tienes curiosidad por probar sabores nuevos. Compartimos tres platAunque éste es un retaurante de larga tradición en Madrid (lleva más de 10 años), el viernes pasado cené por primera vez en él junto a un grupo de amigos, uno de los cuales suele acertar 10 sobre 10 en sus recomendaciones.

El restaurante se localiza en una bocacalle que da a la plaza de Isabel II y la entrada es bastante discreta. La decoración e iluminación es bastante original, en tonos violetas y morados, con un cierto toqwue romántico. Todo muy agradable aunque, si seme permite una pequeña crítica, el nivel de iluminación no ayuda mucho a la lectura de las cartas, especialmente a aquellos que empezamos a sufrir primeros síntomas de vista cansada.

Empezamos con unas margaritas, de las que el restaurante ofrece una media docena o más de sabores distintos de la tradicional de lima. Mi mujer tomó una fantástica de flor de ibisco y yo otra de mango.

La carta es variadísima y desde luego muy alejada de lo que en España pensamos que es un "mnexicano" (nada de burritos, fajitas o similar). Lo difícil es realmente elegir, especialmente si tienes curiosidad por probar sabores nuevos. Compartimos tres platos de entrantes entre seis que éramos, destacando los hojaldres rellenos de carne de cerdo y una ensalada de temporada (brevas con rúcula y jamón ibérico). De segundo yo pedí un "mancahmanteles" un plato con base en carne de cerdo desmigajado y una salsa con ligero toque picante, con un sabor de conbtyrastes como nunca había tomado. Probé a mi compañero de silla su "pollo al mole", bañado en una salsa con 32 especias y cacao, no sabiendo deciros cual de los dos platos (el suyo o el mío) me gustó más. Las raciones son suficientes, pese a su carácter de "cocina creativa" no sales con la sensación de hambre, ni mucho menos.

El servicio es excelente, la chica que nos atendió estuvo permanente encima de nosotros, pero sin agobiar (lo que se agradece) y las recomendaciones que nos hizo sobre los platos fueron acertadísimas.

El restaurante no es barato en absoluto (la cuenta media pude oscilar entre los 35 y 50€) pero es de esos restaurantes especiales a los que sin duda volveré con mayor frecuencia. ... ver más

Coctelería de margaritas y colección de tequilas en Madrid

Más allá de la mesa, Entre Suspiro y Suspiro se ha ganado fama por su propuesta líquida. Los viajeros mencionan una barra muy cuidada con margaritas de sabores originales que van mucho más allá de la clásica lima: desde flor de hibisco hasta mango, jamaica, pepino, albahaca o tamarindo. Esta variedad convierte el aperitivo o la sobremesa en parte esencial de la visita. A ello se suma un guiño para amantes del tequila, con una colección de 1.550 botellas que se describe como un pequeño museo del agave en pleno centro de Madrid. Este doble enfoque, coctelería creativa y selección única de tequilas, refuerza el carácter especializado del restaurante y lo sitúa como una dirección a tener en cuenta tanto para cenar como para tomar algo diferente en un entorno mexicano muy cuidado.

María José MorrSeguir

Pero aquí no solo puedes comer maravillosamente si no que te puedes tomar las mejores margaritas de jamaica, pepino, albahaca y tamarindo porque cuentan con una excelente barra. Otro dato curioso del restaurante es que posee una colección de 1550 botellas ... ver más

bveraSeguir

Empezamos con unas margaritas, de las que el restaurante ofrece una media docena o más de sabores distintos de la tradicional de lima. Mi mujer tomó una fantástica de flor de ibisco y yo otra de mango.Aunque éste es un retaurante de larga tradición en Madrid (lleva más de 10 años), el viernes pasado cené por primera vez en él junto a un grupo de amigos, uno de los cuales suele acertar 10 sobre 10 en sus recomendaciones.

El restaurante se localiza en una bocacalle que da a la plaza de Isabel II y la entrada es bastante discreta. La decoración e iluminación es bastante original, en tonos violetas y morados, con un cierto toqwue romántico. Todo muy agradable aunque, si seme permite una pequeña crítica, el nivel de iluminación no ayuda mucho a la lectura de las cartas, especialmente a aquellos que empezamos a sufrir primeros síntomas de vista cansada.

Empezamos con unas margaritas, de las que el restaurante ofrece una media docena o más de sabores distintos de la tradicional de lima. Mi mujer tomó una fantástica de flor de ibisco y yo otra de mango.

La carta es variadísima y desde luego muy alejada de lo que en España pensamos que es un "mnexicano" (nada de burritos, fajitas o similar). Lo difícil es realmente elegir, especialmente si tienes curiosidad por probar sabores nuevos. Compartimos tres platos de entrantes entre seis que éramos, destacando los hojaldres rellenos de carne de cerdo y una ensalada de temporada (brevas con rúcula y jamón ibérico). De segundo yo pedí un "mancahmanteles" un plato con base en carne de cerdo desmigajado y una salsa con ligero toque picante, con un sabor de conbtyrastes como nunca había tomado. Probé a mi compañero de silla su "pollo al mole", bañado en una salsa con 32 especias y cacao, no sabiendo deciros cual de los dos platos (el suyo o el mío) me gustó más. Las raciones son suficientes, pese a su carácter de "cocina creativa" no sales con la sensación de hambre, ni mucho menos.

El servicio es excelente, la chica que nos atendió estuvo permanente encima de nosotros, pero sin agobiar (lo que se agradece) y las recomendaciones que nos hizo sobre los platos fueron acertadísimas.

El restaurante no es barato en absoluto (la cuenta media pude oscilar entre los 35 y 50€) pero es de esos restaurantes especiales a los que sin duda volveré con mayor frecuencia. ... ver más

Ambiente, decoración y localización del restaurante

El entorno de Entre Suspiro y Suspiro suma puntos a la experiencia gastronómica. Un viajero destaca que el local se encuentra en una bocacalle que desemboca en la plaza de Isabel II, en pleno centro de Madrid, pero con una entrada discreta que invita a descubrirlo casi como un secreto. Una vez dentro, la decoración sorprende con tonos violetas y morados y un cierto aire romántico, creando un ambiente agradable y acogedor. Desde otra perspectiva, se subraya también el colorido característico de México que se percibe nada más cruzar la puerta, lo que refuerza la sensación de viaje sensorial. Solo se apunta un matiz práctico: la iluminación, aunque original, puede resultar algo escasa para leer cómodamente la carta para quienes empiezan a notar la vista cansada.

María José MorrSeguir

Desde que entras ya comenzaras a sentirte en un ambiente muy agradable con el colorido característico del país Azteca. ... ver más

bveraSeguir

El restaurante se localiza en una bocacalle que da a la plaza de Isabel II y la entrada es bastante discreta. La decoración e iluminación es bastante original, en tonos violetas y morados, con un cierto toqwue romántico. Todo muy agradable aunque, si semeAunque éste es un retaurante de larga tradición en Madrid (lleva más de 10 años), el viernes pasado cené por primera vez en él junto a un grupo de amigos, uno de los cuales suele acertar 10 sobre 10 en sus recomendaciones.

El restaurante se localiza en una bocacalle que da a la plaza de Isabel II y la entrada es bastante discreta. La decoración e iluminación es bastante original, en tonos violetas y morados, con un cierto toqwue romántico. Todo muy agradable aunque, si seme permite una pequeña crítica, el nivel de iluminación no ayuda mucho a la lectura de las cartas, especialmente a aquellos que empezamos a sufrir primeros síntomas de vista cansada.

Empezamos con unas margaritas, de las que el restaurante ofrece una media docena o más de sabores distintos de la tradicional de lima. Mi mujer tomó una fantástica de flor de ibisco y yo otra de mango.

La carta es variadísima y desde luego muy alejada de lo que en España pensamos que es un "mnexicano" (nada de burritos, fajitas o similar). Lo difícil es realmente elegir, especialmente si tienes curiosidad por probar sabores nuevos. Compartimos tres platos de entrantes entre seis que éramos, destacando los hojaldres rellenos de carne de cerdo y una ensalada de temporada (brevas con rúcula y jamón ibérico). De segundo yo pedí un "mancahmanteles" un plato con base en carne de cerdo desmigajado y una salsa con ligero toque picante, con un sabor de conbtyrastes como nunca había tomado. Probé a mi compañero de silla su "pollo al mole", bañado en una salsa con 32 especias y cacao, no sabiendo deciros cual de los dos platos (el suyo o el mío) me gustó más. Las raciones son suficientes, pese a su carácter de "cocina creativa" no sales con la sensación de hambre, ni mucho menos.

El servicio es excelente, la chica que nos atendió estuvo permanente encima de nosotros, pero sin agobiar (lo que se agradece) y las recomendaciones que nos hizo sobre los platos fueron acertadísimas.

El restaurante no es barato en absoluto (la cuenta media pude oscilar entre los 35 y 50€) pero es de esos restaurantes especiales a los que sin duda volveré con mayor frecuencia. ... ver más

María José MorrSeguir

En esta visita tuve la oportunidad de conocer al chef de Entre Suspiro y Suspiro el polifacético Alfredo Castañeda quien muy amablemente me habló de los platos emblemáticos del restaurante (que de solo escucharlos ya se hace agua la boca). Excelente atenc ... ver más

bveraSeguir

El servicio es excelente, la chica que nos atendió estuvo permanente encima de nosotros, pero sin agobiar (lo que se agradece) y las recomendaciones que nos hizo sobre los platos fueron acertadísimas.Aunque éste es un retaurante de larga tradición en Madrid (lleva más de 10 años), el viernes pasado cené por primera vez en él junto a un grupo de amigos, uno de los cuales suele acertar 10 sobre 10 en sus recomendaciones.

El restaurante se localiza en una bocacalle que da a la plaza de Isabel II y la entrada es bastante discreta. La decoración e iluminación es bastante original, en tonos violetas y morados, con un cierto toqwue romántico. Todo muy agradable aunque, si seme permite una pequeña crítica, el nivel de iluminación no ayuda mucho a la lectura de las cartas, especialmente a aquellos que empezamos a sufrir primeros síntomas de vista cansada.

Empezamos con unas margaritas, de las que el restaurante ofrece una media docena o más de sabores distintos de la tradicional de lima. Mi mujer tomó una fantástica de flor de ibisco y yo otra de mango.

La carta es variadísima y desde luego muy alejada de lo que en España pensamos que es un "mnexicano" (nada de burritos, fajitas o similar). Lo difícil es realmente elegir, especialmente si tienes curiosidad por probar sabores nuevos. Compartimos tres platos de entrantes entre seis que éramos, destacando los hojaldres rellenos de carne de cerdo y una ensalada de temporada (brevas con rúcula y jamón ibérico). De segundo yo pedí un "mancahmanteles" un plato con base en carne de cerdo desmigajado y una salsa con ligero toque picante, con un sabor de conbtyrastes como nunca había tomado. Probé a mi compañero de silla su "pollo al mole", bañado en una salsa con 32 especias y cacao, no sabiendo deciros cual de los dos platos (el suyo o el mío) me gustó más. Las raciones son suficientes, pese a su carácter de "cocina creativa" no sales con la sensación de hambre, ni mucho menos.

El servicio es excelente, la chica que nos atendió estuvo permanente encima de nosotros, pero sin agobiar (lo que se agradece) y las recomendaciones que nos hizo sobre los platos fueron acertadísimas.

El restaurante no es barato en absoluto (la cuenta media pude oscilar entre los 35 y 50€) pero es de esos restaurantes especiales a los que sin duda volveré con mayor frecuencia. ... ver más

bveraSeguir

El restaurante no es barato en absoluto (la cuenta media pude oscilar entre los 35 y 50€) pero es de esos restaurantes especiales a los que sin duda volveré con mayor frecuencia.Aunque éste es un retaurante de larga tradición en Madrid (lleva más de 10 años), el viernes pasado cené por primera vez en él junto a un grupo de amigos, uno de los cuales suele acertar 10 sobre 10 en sus recomendaciones.

El restaurante se localiza en una bocacalle que da a la plaza de Isabel II y la entrada es bastante discreta. La decoración e iluminación es bastante original, en tonos violetas y morados, con un cierto toqwue romántico. Todo muy agradable aunque, si seme permite una pequeña crítica, el nivel de iluminación no ayuda mucho a la lectura de las cartas, especialmente a aquellos que empezamos a sufrir primeros síntomas de vista cansada.

Empezamos con unas margaritas, de las que el restaurante ofrece una media docena o más de sabores distintos de la tradicional de lima. Mi mujer tomó una fantástica de flor de ibisco y yo otra de mango.

La carta es variadísima y desde luego muy alejada de lo que en España pensamos que es un "mnexicano" (nada de burritos, fajitas o similar). Lo difícil es realmente elegir, especialmente si tienes curiosidad por probar sabores nuevos. Compartimos tres platos de entrantes entre seis que éramos, destacando los hojaldres rellenos de carne de cerdo y una ensalada de temporada (brevas con rúcula y jamón ibérico). De segundo yo pedí un "mancahmanteles" un plato con base en carne de cerdo desmigajado y una salsa con ligero toque picante, con un sabor de conbtyrastes como nunca había tomado. Probé a mi compañero de silla su "pollo al mole", bañado en una salsa con 32 especias y cacao, no sabiendo deciros cual de los dos platos (el suyo o el mío) me gustó más. Las raciones son suficientes, pese a su carácter de "cocina creativa" no sales con la sensación de hambre, ni mucho menos.

El servicio es excelente, la chica que nos atendió estuvo permanente encima de nosotros, pero sin agobiar (lo que se agradece) y las recomendaciones que nos hizo sobre los platos fueron acertadísimas.

El restaurante no es barato en absoluto (la cuenta media pude oscilar entre los 35 y 50€) pero es de esos restaurantes especiales a los que sin duda volveré con mayor frecuencia. ... ver más

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