Restaurante Els Roures Berguedá: cocina de montaña y brasas en plena naturaleza

Restaurante Els Roures Berguedá

2 colaboradores

5 / 5 (2 valoraciones)

Cocina de montaña con setas y productos del Berguedà

La propuesta gastronómica de Els Roures Berguedà gira en torno a la auténtica cocina de montaña y al producto local de temporada. Quien se acerca en otoño encuentra menús degustación centrados en las setas del Berguedà, con platos como ensaladas con escabeche de setas, patatas chafadas con camagrocs o canelones rellenos de ceps acompañados de salsa de berenjena. Otro viajero destaca un completo menú donde, desde los primeros hasta los postres, casi todo lleva setas y remarca que los canelones “estaban tremendos”. También hay espacio para embutidos típicos de la comarca y propuestas más creativas, como un sorprendente brownie de boletus y avellanas con salsa de romero. Esta combinación de tradición, temporada y especialización en setas convierte al restaurante en una referencia clara para quienes buscan sabores de montaña bien trabajados.

LalaSeguir

Situado en el pequeño pueblo de Espinalbet, en pleno Pirineo de Barcelona, el restaurante Els Roures es el sitio idóneo para probar la cocina típica de montaña. Su carta incorpora los productos de temporada de la comarca del Berguedà, así que como fuimos ... ver más

Txema LeónSeguir

Después de pasar una mañana recogiendo setas, qué mejor que ir a éste restaurante donde son su especialidad. Desde los primeros hasta los postres, salvando los entrantes que eran embutidos del Berguedà, todos los platos llevaron setas, y fueron exquisi ... ver más

Carnes a la brasa y cocina de caza en Els Roures Berguedà

Además de las setas, Els Roures Berguedà es conocido por su vertiente más contundente: las carnes a la brasa y los guisos de caza y de montaña. La enorme parrilla del local es uno de sus grandes atractivos y permite disfrutar de piezas como conejo, pollo, lomo, entrecot de ternera o las clásicas butifarras blanca y negra. A ello se suman platos de cuchara y cazuela como las manitas de cerdo al romesco, la ternera estofada con bolets o el pollo de pagès con setas, que encajan a la perfección con el entorno pirenaico. El restaurante está adherido a la cocina del Berguedà, a la cocina de la seta y a la cocina de la caza, lo que refuerza su apuesta por una gastronomía ligada al territorio y a los sabores tradicionales de montaña.

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El restaurante es célebre por su enorme parrilla, donde preparan todo tipo de carnes a la brasa: conejo, pollo, lomo, entrecot de ternera, butifarras blanca y negra... También puedes probar sus guisos, como manitas de cerdo al romesco, ternera estofada co ... ver más

Ambiente rústico y chimenea central en un entorno de montaña

El espacio de Els Roures Berguedà contribuye de forma decisiva a la experiencia. La decoración se define como claramente rústica, acorde con su ubicación en el Pirineo de Barcelona, y el elemento más destacado es una gran chimenea central de forma circular que preside el comedor. Según comenta una viajera, esta chimenea calienta la estancia y crea un ambiente muy acogedor. Otro viajero describe el interior como algo único, con la posibilidad de sentarse alrededor del fuego y rodeado de motivos naturales y detalles curiosos, como un David el Gnomo gigante colgado en un columpio. Este cuidado por el entorno, entre lo tradicional y lo entrañable, hace que la visita no se limite a comer bien, sino a disfrutar de un refugio de montaña con mucho encanto.

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La decoración del restaurante es de estilo rústico. Lo más característico del comedor es una enorme chimenea central de forma circular, que calienta la estancia además de crear un ambiente muy acogedor. ... ver más

Txema LeónSeguir

La decoración de este sitio es algo único. Con una gran chimenea central, alrededor de la cual puedes sentarte, y con muchísimos motivos naturales e incluso un David el gnome gigante colgado en un columpio. Tremendo. ... ver más

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Situado en el pequeño pueblo de Espinalbet, en pleno Pirineo de Barcelona, el restaurante Els Roures es el sitio idóneo para probar la cocina típica de montaña. ... ver más

Txema LeónSeguir

Su ubicación está un poco apartada, por lo que necesitarás el coche para acercarte, pero vale la pena, te lo aseguro. ... ver más

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