Cocina criolla tradicional en El Portón de Caripe
El Portón de Caripe se presenta como una puerta de entrada a la gastronomía tradicional del oriente venezolano. Una viajera cuenta que, si se quiere empezar a conectarse con la cultura culinaria de Caripe al llegar al pueblo, este es el lugar que muchos señalan como referencia. Su propietario presume de que es el restaurante más antiguo de la zona, con más de dos décadas sirviendo platos criollos. La propuesta gira en torno a sabores caseros y recetas de siempre: carne salada frita bien tostada acompañada de arroz, frijolitos pequeños como guarnición y el infaltable pabellón venezolano con carne mechada, arroz, tajadas y caraotas, a veces coronado con un huevo frito. También destacan preparaciones con historia como el tarkari con varias carnes, un guiso heredado de la época colonial con un toque de picante que refuerza su carácter auténtico y local.
