Cocina castellana tradicional y platos estrella del Mesón de Ampudia
En El Mesón de Ampudia la cocina castellana más clásica tiene un papel protagonista. Se describen abundantes platos de cuchara como sopas de ajo, lentejas con chorizo, alubias blancas con oreja o garbanzos guisados, que evocan esa gastronomía casera tan propia de Palencia. A ello se suman especialidades muy variadas, desde alcachofas con jamón y revueltos hasta rabo de ternera o puerros con anchoas, configurando una carta amplia y reconocible. El gran reclamo es el lechazo asado churro, considerado su plato estrella y que conviene encargar con antelación, junto a carnes muy demandadas como el solomillo y el chuletón de añojo a la plancha o el pollo de corral. Quien busca comer bien en Ampudia encuentra aquí una propuesta centrada en sabores tradicionales, raciones contundentes y productos de la zona, con un estilo de cocina que mantiene el espíritu de mesón de toda la vida.
