Cocina andaluza tradicional y marisco de calidad en El Espigón
En Restaurante El Espigón, la cocina andaluza tradicional es la gran protagonista, con especial atención al pescado y al marisco. Quien se acerca buscando sabores del sur en pleno Madrid encuentra platos como rodaballo, langostinos, buñuelos de bacalao o arroces preparados con mimo y producto de primera. Se menciona incluso un tartar de atún rojo que deja huella en la memoria, ejemplo de una carta que combina recetas clásicas con propuestas algo más actuales. La sensación general es la de estar ante una marisquería de referencia en la ciudad, capaz de rivalizar con muchos locales de la costa andaluza por frescura y punto de cocción. No es casual que forme parte del Club de Oro de la Mesa Andaluza, un detalle que refuerza la idea de excelencia gastronómica y convierte a El Espigón en una dirección muy fiable para disfrutar de buen pescado y marisco en Madrid.
