Historia y origen del Restaurante El Asesino en Santiago de Compostela
La historia de El Asesino forma parte de la memoria universitaria de Santiago de Compostela. Abierto desde 1873, se considera la primera casa de comidas para estudiantes de la ciudad, fundada por un matrimonio de cosecheros de Ourense que llegó con la intención de dar a conocer su vino del Ribeiro. Como explica Sonia Vasquez, todo comenzó cuando “un grupo de catedráticos entró a preguntar si podían comprar vino del ribeiro” y el dueño respondió que allí no se vendía, se regalaba, siempre acompañado de platos sencillos de jamón y queso. Con el tiempo, profesores y alumnos convirtieron el local en una prolongación de las aulas y pidieron que también se sirvieran comidas. Incluso el peculiar nombre del restaurante tiene su propia leyenda, ligada a un gallo sacrificado en la puerta y a los gritos de “asesino” de los estudiantes, que terminaron por bautizar el lugar y dar pie al cuadro que aún sirve de logotipo.