Restaurante El Asesino

Restaurante El Asesino: casa de comidas tradicional con lareira histórica

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Historia y origen del Restaurante El Asesino en Santiago de Compostela

La historia de El Asesino forma parte de la memoria universitaria de Santiago de Compostela. Abierto desde 1873, se considera la primera casa de comidas para estudiantes de la ciudad, fundada por un matrimonio de cosecheros de Ourense que llegó con la intención de dar a conocer su vino del Ribeiro. Como explica Sonia Vasquez, todo comenzó cuando “un grupo de catedráticos entró a preguntar si podían comprar vino del ribeiro” y el dueño respondió que allí no se vendía, se regalaba, siempre acompañado de platos sencillos de jamón y queso. Con el tiempo, profesores y alumnos convirtieron el local en una prolongación de las aulas y pidieron que también se sirvieran comidas. Incluso el peculiar nombre del restaurante tiene su propia leyenda, ligada a un gallo sacrificado en la puerta y a los gritos de “asesino” de los estudiantes, que terminaron por bautizar el lugar y dar pie al cuadro que aún sirve de logotipo.

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Abierto desde 1873, se considera la primera casa de comidas para estudiantes compostelana. Sus fundadores era un matrimonio de cosecheros de Ourense que llegó a Santiago con la intención de dar a conocer y vender el vino del Ribeiro que ellos elaboraban. Aunque no es para nada de mi gusto, El Asesino es uno de los restaurantes tradicionales más típicos de Santiago. Como mínimo, merece la pena como curiosidad.
Yo lo encuentro muy cutre, pero son los propios clientes habituales los que se oponen a que se modifique nada, ni de su decoración (por llamar de algún modo a las cosas que hay ahí dentro), ni de su menú, que básicamente consiste en caldo gallego, asado de carne de ternera y lomo de cerdo, paella, calamares en su tinta, almejas a la marinera, flan, queso de tetilla gallega con membrillo, leche frita y la tarta Laxeiro, llamada así en homenaje al pintor gallego que frecuentaba este local.

Abierto desde 1873, se considera la primera casa de comidas para estudiantes compostelana. Sus fundadores era un matrimonio de cosecheros de Ourense que llegó a Santiago con la intención de dar a conocer y vender el vino del Ribeiro que ellos elaboraban. Cuando se instalaron en este bajo situado frente a la facultad de historia, un grupo de catedráticos entró a preguntar si podían comprar vino del ribeiro, a lo que el singular dueño respondió: "Aquí no se vende el vino, se regala".
Así, tanto profesores como estudiantes comenzaron a frecuentar este local donde podían beber el vino gratis acompañado de platos de jamón y queso.
Poco a poco el local se convirtió en un aula más de la Universidad y le pidieron a la dueña que hiciera comidas… y así empezó.

Su impactante nombre se debe a que su fundador tenía la costumbre de sentarse en una banqueta en la puerta y matar las gallinas allí mismo. Un día un gallo que iba a ser sacrificado escapó de entre las manos de un joven empleado que persiguió al gallo por las escaleras de piedra que daban entrada a la Universidad.

Los estudiantes intentaron proteger al gallo con sus capas y le gritaban: "no lo mates, asesino, déjalo para nosotros". Casi sin querer, el empleado mató al gallo. Los estudiantes, le recordaban a diario el suceso llamándole "asesino, asesino"… Tiempo después, un estudiante pintó, inspirándose en la anécdota, un cuadro que sirve de logotipo al restaurante. ... ver más

Sonia VasquezSeguir

Su impactante nombre se debe a que su fundador tenía la costumbre de sentarse en una banqueta en la puerta y matar las gallinas allí mismo. Un día un gallo que iba a ser sacrificado escapó de entre las manos de un joven empleado que persiguió al gallo porAunque no es para nada de mi gusto, El Asesino es uno de los restaurantes tradicionales más típicos de Santiago. Como mínimo, merece la pena como curiosidad.
Yo lo encuentro muy cutre, pero son los propios clientes habituales los que se oponen a que se modifique nada, ni de su decoración (por llamar de algún modo a las cosas que hay ahí dentro), ni de su menú, que básicamente consiste en caldo gallego, asado de carne de ternera y lomo de cerdo, paella, calamares en su tinta, almejas a la marinera, flan, queso de tetilla gallega con membrillo, leche frita y la tarta Laxeiro, llamada así en homenaje al pintor gallego que frecuentaba este local.

Abierto desde 1873, se considera la primera casa de comidas para estudiantes compostelana. Sus fundadores era un matrimonio de cosecheros de Ourense que llegó a Santiago con la intención de dar a conocer y vender el vino del Ribeiro que ellos elaboraban. Cuando se instalaron en este bajo situado frente a la facultad de historia, un grupo de catedráticos entró a preguntar si podían comprar vino del ribeiro, a lo que el singular dueño respondió: "Aquí no se vende el vino, se regala".
Así, tanto profesores como estudiantes comenzaron a frecuentar este local donde podían beber el vino gratis acompañado de platos de jamón y queso.
Poco a poco el local se convirtió en un aula más de la Universidad y le pidieron a la dueña que hiciera comidas… y así empezó.

Su impactante nombre se debe a que su fundador tenía la costumbre de sentarse en una banqueta en la puerta y matar las gallinas allí mismo. Un día un gallo que iba a ser sacrificado escapó de entre las manos de un joven empleado que persiguió al gallo por las escaleras de piedra que daban entrada a la Universidad.

Los estudiantes intentaron proteger al gallo con sus capas y le gritaban: "no lo mates, asesino, déjalo para nosotros". Casi sin querer, el empleado mató al gallo. Los estudiantes, le recordaban a diario el suceso llamándole "asesino, asesino"… Tiempo después, un estudiante pintó, inspirándose en la anécdota, un cuadro que sirve de logotipo al restaurante. ... ver más

Cocina tradicional gallega y platos típicos en El Asesino

La cocina de El Asesino se mantiene fiel a las raíces gallegas y a una carta muy concreta, casi inamovible. Algunos viajeros subrayan que su menú básico gira en torno a clásicos de la gastronomía local como el caldo gallego, el asado de ternera, el lomo de cerdo, la paella, los calamares en su tinta o las almejas a la marinera. En el apartado dulce destacan postres muy ligados al territorio, como el flan casero, el queso de tetilla gallega con membrillo o la leche frita. También llama la atención la tarta Laxeiro, bautizada así en homenaje al pintor gallego asiduo del local, que añade un guiño cultural a la experiencia gastronómica. El resultado es una propuesta sencilla, reconocible y muy enfocada a quienes buscan sabores tradicionales sin concesiones a las modas.

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Yo lo encuentro muy cutre, pero son los propios clientes habituales los que se oponen a que se modifique nada, ni de su decoración (por llamar de algún modo a las cosas que hay ahí dentro), ni de su menú, que básicamente consiste en caldo gallego, asado dAunque no es para nada de mi gusto, El Asesino es uno de los restaurantes tradicionales más típicos de Santiago. Como mínimo, merece la pena como curiosidad.
Yo lo encuentro muy cutre, pero son los propios clientes habituales los que se oponen a que se modifique nada, ni de su decoración (por llamar de algún modo a las cosas que hay ahí dentro), ni de su menú, que básicamente consiste en caldo gallego, asado de carne de ternera y lomo de cerdo, paella, calamares en su tinta, almejas a la marinera, flan, queso de tetilla gallega con membrillo, leche frita y la tarta Laxeiro, llamada así en homenaje al pintor gallego que frecuentaba este local.

Abierto desde 1873, se considera la primera casa de comidas para estudiantes compostelana. Sus fundadores era un matrimonio de cosecheros de Ourense que llegó a Santiago con la intención de dar a conocer y vender el vino del Ribeiro que ellos elaboraban. Cuando se instalaron en este bajo situado frente a la facultad de historia, un grupo de catedráticos entró a preguntar si podían comprar vino del ribeiro, a lo que el singular dueño respondió: "Aquí no se vende el vino, se regala".
Así, tanto profesores como estudiantes comenzaron a frecuentar este local donde podían beber el vino gratis acompañado de platos de jamón y queso.
Poco a poco el local se convirtió en un aula más de la Universidad y le pidieron a la dueña que hiciera comidas… y así empezó.

Su impactante nombre se debe a que su fundador tenía la costumbre de sentarse en una banqueta en la puerta y matar las gallinas allí mismo. Un día un gallo que iba a ser sacrificado escapó de entre las manos de un joven empleado que persiguió al gallo por las escaleras de piedra que daban entrada a la Universidad.

Los estudiantes intentaron proteger al gallo con sus capas y le gritaban: "no lo mates, asesino, déjalo para nosotros". Casi sin querer, el empleado mató al gallo. Los estudiantes, le recordaban a diario el suceso llamándole "asesino, asesino"… Tiempo después, un estudiante pintó, inspirándose en la anécdota, un cuadro que sirve de logotipo al restaurante. ... ver más

Ambiente universitario y clientela habitual en el Restaurante El Asesino

El vínculo de El Asesino con la Universidad de Santiago ha marcado su carácter y su ambiente durante décadas. Situado frente a la facultad de Historia, nació como punto de encuentro para profesores y estudiantes que acudían a beber vino del Ribeiro y a compartir platos sencillos. Con el tiempo, el local se convirtió casi en un aula más, un espacio donde se mezclaban sobremesas eternas y tertulias académicas. Hoy se percibe aún ese espíritu de casa de comidas universitaria, con una clientela muy fiel que aprecia precisamente que no cambie nada. Como comenta una viajera, son los propios habituales quienes se resisten a cualquier modificación, tanto en la decoración como en el menú, lo que refuerza la sensación de estar entrando en un pequeño refugio congelado en el tiempo para la comunidad compostelana.

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Yo lo encuentro muy cutre, pero son los propios clientes habituales los que se oponen a que se modifique nada, ni de su decoración (por llamar de algún modo a las cosas que hay ahí dentro), ni de su menúAunque no es para nada de mi gusto, El Asesino es uno de los restaurantes tradicionales más típicos de Santiago. Como mínimo, merece la pena como curiosidad.
Yo lo encuentro muy cutre, pero son los propios clientes habituales los que se oponen a que se modifique nada, ni de su decoración (por llamar de algún modo a las cosas que hay ahí dentro), ni de su menú, que básicamente consiste en caldo gallego, asado de carne de ternera y lomo de cerdo, paella, calamares en su tinta, almejas a la marinera, flan, queso de tetilla gallega con membrillo, leche frita y la tarta Laxeiro, llamada así en homenaje al pintor gallego que frecuentaba este local.

Abierto desde 1873, se considera la primera casa de comidas para estudiantes compostelana. Sus fundadores era un matrimonio de cosecheros de Ourense que llegó a Santiago con la intención de dar a conocer y vender el vino del Ribeiro que ellos elaboraban. Cuando se instalaron en este bajo situado frente a la facultad de historia, un grupo de catedráticos entró a preguntar si podían comprar vino del ribeiro, a lo que el singular dueño respondió: "Aquí no se vende el vino, se regala".
Así, tanto profesores como estudiantes comenzaron a frecuentar este local donde podían beber el vino gratis acompañado de platos de jamón y queso.
Poco a poco el local se convirtió en un aula más de la Universidad y le pidieron a la dueña que hiciera comidas… y así empezó.

Su impactante nombre se debe a que su fundador tenía la costumbre de sentarse en una banqueta en la puerta y matar las gallinas allí mismo. Un día un gallo que iba a ser sacrificado escapó de entre las manos de un joven empleado que persiguió al gallo por las escaleras de piedra que daban entrada a la Universidad.

Los estudiantes intentaron proteger al gallo con sus capas y le gritaban: "no lo mates, asesino, déjalo para nosotros". Casi sin querer, el empleado mató al gallo. Los estudiantes, le recordaban a diario el suceso llamándole "asesino, asesino"… Tiempo después, un estudiante pintó, inspirándose en la anécdota, un cuadro que sirve de logotipo al restaurante. ... ver más

Decoración tradicional y ambiente pintoresco de El Asesino

Lejos de las tendencias contemporáneas, El Asesino mantiene una estética antigua y sin concesiones al diseño actual. Hay quien lo describe como un lugar “muy cutre”, pero precisamente esa falta de maquillaje forma parte de su encanto para muchos de sus seguidores. La decoración permanece casi intacta por expreso deseo de la clientela habitual, que valora su autenticidad. Otra viajera lo define como un “pintoresco sitio de comida tradicional presidido por una auténtica lareira”, la chimenea típica gallega que preside el comedor y refuerza la sensación de casa de aldea en pleno casco histórico de Santiago. Sin interiorismos atrevidos ni artificios, el local ofrece un viaje en el tiempo, coherente con su historia y con la filosofía de conservarlo tal y como siempre ha sido.

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Aunque no es para nada de mi gusto, El Asesino es uno de los restaurantes tradicionales más típicos de Santiago. Como mínimo, merece la pena como curiosidad. Yo lo encuentro muy cutre, pero son los propios clientes habituales los que se oponen a que se mAunque no es para nada de mi gusto, El Asesino es uno de los restaurantes tradicionales más típicos de Santiago. Como mínimo, merece la pena como curiosidad.
Yo lo encuentro muy cutre, pero son los propios clientes habituales los que se oponen a que se modifique nada, ni de su decoración (por llamar de algún modo a las cosas que hay ahí dentro), ni de su menú, que básicamente consiste en caldo gallego, asado de carne de ternera y lomo de cerdo, paella, calamares en su tinta, almejas a la marinera, flan, queso de tetilla gallega con membrillo, leche frita y la tarta Laxeiro, llamada así en homenaje al pintor gallego que frecuentaba este local.

Abierto desde 1873, se considera la primera casa de comidas para estudiantes compostelana. Sus fundadores era un matrimonio de cosecheros de Ourense que llegó a Santiago con la intención de dar a conocer y vender el vino del Ribeiro que ellos elaboraban. Cuando se instalaron en este bajo situado frente a la facultad de historia, un grupo de catedráticos entró a preguntar si podían comprar vino del ribeiro, a lo que el singular dueño respondió: "Aquí no se vende el vino, se regala".
Así, tanto profesores como estudiantes comenzaron a frecuentar este local donde podían beber el vino gratis acompañado de platos de jamón y queso.
Poco a poco el local se convirtió en un aula más de la Universidad y le pidieron a la dueña que hiciera comidas… y así empezó.

Su impactante nombre se debe a que su fundador tenía la costumbre de sentarse en una banqueta en la puerta y matar las gallinas allí mismo. Un día un gallo que iba a ser sacrificado escapó de entre las manos de un joven empleado que persiguió al gallo por las escaleras de piedra que daban entrada a la Universidad.

Los estudiantes intentaron proteger al gallo con sus capas y le gritaban: "no lo mates, asesino, déjalo para nosotros". Casi sin querer, el empleado mató al gallo. Los estudiantes, le recordaban a diario el suceso llamándole "asesino, asesino"… Tiempo después, un estudiante pintó, inspirándose en la anécdota, un cuadro que sirve de logotipo al restaurante. ... ver más

Ángela Moreno MoreirasSeguir

Pintoresco sitio de comida tradicional presidido por una auténtica lareira (las chimeneas típicas gallegas). Ni la nueva cocina ni los interiorismos atrevidos tienen cabida en este sitio cuyos adeptos encuentran genuino. ... ver más