Mofongo y cocina criolla en El Asador de San Juan
En El Asador, el mofongo se lleva todo el protagonismo y se convierte en la seña de identidad del restaurante. Los viajeros destacan que es un lugar ideal para probar la cocina criolla, con ese plato emblemático elaborado con plátano verde frito o yuca machacados, relleno de mariscos, camarones, carne frita o pollo. La carta se completa con ceviche, camarones al ajillo, risottos, sopas tradicionales y cortes de carne a la parrilla, además de mariscos frescos de los mares que rodean Puerto Rico. Uno de los comentarios resume bien la experiencia al afirmar que, si se desea “un buen mofongo; típica comida nuestra y acompañarle del mejor marisco, o disfrutar un asado de cortes de carnes bien sabroso, el asador es tu lugar a visitar”. La sensación general es la de una gastronomía abundante, sabrosa y muy ligada a la tradición boricua.
