Cocina kirguiza sencilla y platos típicos difíciles de encontrar
En Restaurante Durdana la propuesta culinaria gira en torno a la cocina kirguiza más cotidiana, con un menú corto y directo que se centra en seis o siete platos clásicos. Este enfoque sencillo no resta interés, al contrario: quienes lo visitan valoran poder probar samsas, lagman o shashlik en un ambiente sin pretensiones, muy ligado a la vida diaria de Osh. Lo más destacado es que aquí se puede pedir arroz con verduras tipo Gun Fan o Ga Fan, una preparación de origen uigur que, según cuentan, “no se encuentra fácilmente en el resto del país”. Ese detalle convierte al local en una parada especialmente recomendable para viajeros que quieran ir un poco más allá de los básicos y probar un plato menos habitual dentro de la oferta gastronómica de Kirguizistán.
