Cocina vasca y sabores de España en pleno Buenos Aires
Este restaurante del Centro Vasco Francés se ha convertido en un refugio para quienes añoran los sabores de España en Buenos Aires. La cocina tiene una fuerte personalidad vasca y una reputación asentada en la ciudad, con platos que remiten directamente a la península: chipirones a la plancha, arroz negro o pulpo a la gallega, todos elaborados con un nivel que hace que muchos se sientan “casi casi como estar en España”. No faltan los detalles que despiertan nostalgia, como unas natillas finales que, además de ser un postre casero clásico, resultan casi exóticas en Argentina, donde apenas se conocen. El conjunto transmite autenticidad y constancia culinaria, hasta el punto de que algunos viajeros reconocen que este lugar “les pierde” cada vez que buscan reconectar con la madre patria a través de la mesa.
