Restaurante Casa José: cocina de autor con huerta de Aranjuez y estrella Michelin

Restaurante Casa José: placa exterior con pared amarilla

3 colaboradores

5 / 5 (2 valoraciones)

Penca pack- choi y queso de frutos secos

Alta cocina de autor con verduras de la huerta de Aranjuez

Casa José se ha ganado un prestigio especial en Aranjuez gracias a una cocina de autor donde las verduras de la huerta local son las grandes protagonistas. Los viajeros destacan un menú degustación muy creativo, con elaboraciones que sorprenden tanto por su presentación como por la calidad del producto. Se mencionan platos como las acelgas roja y verde salteadas con puerros en jugo de cerdo, las lechugas fritas con raviolis de tocino o el falso risotto de coliflor, queso y coco, que reflejan una combinación muy cuidada de técnica y sabor. La cocina se describe como una perfecta conjunción entre tradición y modernidad, apoyada en productos ecológicos de primera calidad y en una estrella Michelin que muchos consideran “merecida”, lo que consolida a este restaurante como una de las referencias gastronómicas de Aranjuez y su entorno.

javierSeguir

Fue abierto en 1991 y cuenta con una merecida estrella michelín. Las verduras ocupan un lugar protagonista en la carta. El menú degustación está basado en ellas y destaca por su originalidad, la presentación de los platos y la calidad del producto. Las ve ... ver más

Miguel Á. Hernández MartínezSeguir

Compensación: lugar, trato y comida inmejorable y muy variada a base de productos ecológicos de primera calidad. Perfecta conjunción de cocina tradicional y moderna ofrecida por dos hermanos: Armando, jefe de Sala y Fernando, jefe de Cocina, en la que ... ver más

Ambiente acogedor, trato profesional y necesidad de reservar

El ambiente de Casa José se percibe como tranquilo y confortable, ideal para disfrutar de la comida sin prisas. Un viajero comenta que en la sala se come con calma y que casi se olvida la cercanía de Madrid, lo que refuerza la sensación de escapada gastronómica. El servicio de sala recibe elogios por su eficacia y amabilidad, con una atención detallada y un asesoramiento sincero en la elección de vinos. Además, se subraya el carácter familiar del proyecto, dirigido por los hermanos Armando y Fernando, y ubicado en la antigua casa de la familia, hoy rehabilitada como restaurante. Para quienes estén pensando en ir, se insiste en que es necesario reservar con antelación, ya que es un lugar muy solicitado y altamente recomendable en la zona de Aranjuez.

javierSeguir

El servicio de sala se caracteriza por la eficacia y la amabilidad. El asesoramiento que se recibe sobre los vinos es sincero y se nota el conocimiento sobre los mismos. La sala es confortable y se come con tranquilidad, parece que Madrid no está cerca. ... ver más

Miguel Á. Hernández MartínezSeguir

Es, sin duda, un lugar muy a tener en cuenta cuando uno se mueve por las proximidades de Aranjuez. Es necesario reservar con la suficiente antelación. Compensación: lugar, trato y comida inmejorable y muy variada a base de productos ecológicos de prime ... ver más

jesús miranda de larraSeguir

Buena cocina y trato. Muy agradable todo y de calidad.

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