Restaurante Bolivar

Restaurante Bolivar: cocina de temporada y jornadas de setas en Madrid

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Crema de setas del bosque con queso Brie

Jornadas gastronómicas de setas en el Restaurante Bolivar: menú degustación en otoño en Madrid

Cada otoño, el Restaurante Bolivar se convierte en una referencia en Madrid para los amantes de las setas gracias a unas jornadas gastronómicas muy esperadas. Los viajeros describen un menú degustación centrado en hongos y setas de distintas variedades, presentes en todos los pases: desde cremas suaves y entrantes salteados con contrastes de foie o marisco, hasta segundos de carne y pescado donde las setas siguen siendo protagonistas, rematados con un postre ligero y bien integrado en el conjunto. Se valora especialmente la presentación cuidada, los puntos de cocción y la coherencia del menú, que muchos resumen sencillamente como “todo está realmente exquisito”. Una cita clave del otoño para quienes disfrutan de este producto de temporada.

Raquel ReySeguir

El Restaurante Bolívar celebra, como todos los otoños, las Jornadas Gastronómicas de las setas y se convierte en uno de los mejores sitios de Madrid para degustar los sabores intensos y particulares de diferentes tipos de hongos y setas, combinadas en los ... ver más

Raquel ReySeguir

De decoración sobria pero elegante, el Bolívar, tiene una carta no muy extensa pero variada y de gran calidad y una carta de vinos interesante. El personal, amable y atento, te recibe con una copa de champagne para cada comensal y un aperitivo, no están t ... ver más

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