Bascook: cocina creativa kilómetro 0 en un antiguo almacén

Comedor de Bascook con pared de piedra iluminada

11 colaboradores

5 / 5 (10 valoraciones)

Bacalao kokochas, pilpil coliflor, chips

Cocina de autor en Bascook: fusión creativa y producto local en Bilbao

En Bascook se respira una cocina de autor muy personal, que muchos describen como una combinación sorprendente de sabores, texturas e influencias viajeras. La propuesta gastronómica apuesta por el producto de cercanía y la filosofía kilómetro 0, pero sin renunciar a una fuerte inspiración internacional. Platos como el bonito ahumado con anchoa pesto y maki de gilda, los tallarines soba con shiitakes a la brasa o el kebab de pato ejemplifican esa mezcla entre raíces vascas y guiños del mundo. Algunos comensales destacan que la comida es “de lo mejorcito de Bilbao” y subrayan que cada pase resulta divertido y distinto. Esa combinación de creatividad, respeto al producto y ganas de sorprender convierte la experiencia en algo más que una simple comida, especialmente si se opta por un menú degustación pensado para probar varias de sus especialidades.

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Aitor nos ofrece una cocina divertida, que fusiona sabores del mundo, sin olvidar los propios de la tierra en la que nos encontramos, además de una puesta en escena impecable. Dejamos el menú en manos del que más sabía, el propio Aitor y el resultado f ... ver más

Maïder TomasenaSeguir

El trato muy bueno, la comida sorprendente. Mezcla de sabores, texturas y cosas nuevas. La verdad que nos encantó y no paré de sacar fotos a cada plato :) ... ver más

Susana VelascoSeguir

Y la comida es de lo mejorcito de Bilbao. Sitio muy recomendable para la gente de allí y para los turistas ... ver más

Bascook y Aitor Elizegi: experiencia gastronómica con personalidad propia

La figura de Aitor Elizegi está muy presente en la experiencia Bascook y aporta un fuerte carácter personal al restaurante. Algunos viajeros destacan que se trata del “penúltimo proyecto” de este cocinero bilbaíno, bloguero y apasionado del slow food, que ha sabido convertir su bagaje viajero en una propuesta coherente y honesta. Se valora especialmente cuando es el propio chef quien explica sus ideas y su forma de entender la cocina, algo que, según cuentan, hace que se salga aún más satisfecho por la ilusión que transmite y por esa sensación de innovación constante. Además, hay quienes se animan a dejar el menú totalmente en sus manos y terminan relatando una comida “todo un espectáculo”, lo que refuerza la imagen de Bascook como un lugar donde confiar en la creatividad y el criterio del chef es parte esencial del encanto.

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El Restaurante Bascook es el penúltimo proyecto de Aitor Elizegi. Este cocinero bloguero, apasionado del Slow Food, bilbaíno y viajero, nos ofrece una propuesta gastronómica Kilométr0 0, Verde y de Maleta. Si tenéis ocasión de que Aitor os explique sus ... ver más

Maïder TomasenaSeguir

Decidí regalarles por su aniversario un paseo por la ciudad y una comida en el Bascook, por recomendación de varios amigos. Fue un día por el Museo Guggenheim, Abandoibarra, el casco para probar algún pintxo y terminar en el restaurante de Aitor Elizegi. ... ver más

Diseño del local y ambiente en el restaurante Bascook de Bilbao

El espacio de Bascook llama la atención casi tanto como sus platos. El restaurante se ubica en un antiguo depósito de sales completamente restaurado, que ha pasado a convertirse en un referente de la cocina urbana en Bilbao. Esa transformación se percibe en un local amplio, con una decoración muy cuidada que varios viajeros describen como un lugar con “gusto exquisito”. El ambiente acompaña la experiencia gastronómica y refuerza la sensación de estar en un sitio especial, pensado para disfrutar con calma. El formato del menú también aporta un toque original, ya que se presenta en un magazine propio con noticias relacionadas con el mundo de la gastronomía, algo que muchos recuerdan como un detalle diferente y muy acorde con el espíritu creativo del restaurante.

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Tras una compleja restauración, un antiguo depósito de sales ha pasado a convertirse en uno de los iconos de la cocina urbana en Bilbao. Es muy original ofrecer el menú en un magazine: Bascook Restaurant & Magazine, que incluye noticias relacionadas co ... ver más

Susana VelascoSeguir

El local es muy amplio y está decorado con un gusto exquisito. ... ver más

goiaurSeguir

Buen menú degustación. Trato muy agradable por parte de los camareros.

Maïder TomasenaSeguir

Desde hace un par de años vivo cerca de Bilbao y todavía no se me había ocurrido llevar a un buen restaurante a mis padres. Decidí regalarles por su aniversario un paseo por la ciudad y una comida en el Bascook, por recomendación de varios amigos. Fue ... ver más

Susana VelascoSeguir

Fuimos por probar sin saber muy bien a lo que íbamos, y la verdad que nos llevamos una grata sorpresa. El local es muy amplio y está decorado con un gusto exquisito. Y la comida es de lo mejorcito de Bilbao. Sitio muy recomendable para la gente de allí ... ver más

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