Carnes asadas y cocina serrana tradicional en Restaurante Barondillo
En Restaurante Barondillo la estrella son las carnes asadas y la cocina serrana clásica, con una clara apuesta por el producto de calidad. Se mencionan especialidades como el cochinillo y el cordero asado, junto a carnes de caza y matanza, que se completan con verduras, setas y otros productos de temporada de la zona. La propuesta combina cocina creativa y de mercado con platos típicamente madrileños, pensados para perdurar en el tiempo gracias a la calidad de la materia prima. Según destacan, la carta está diseñada con productos básicos en las cocinas más prestigiosas y se enriquece con sugerencias estacionales como setas, caza y matanza, sin olvidar los asados de cordero y cochinillo, que se convierten en uno de los grandes motivos para acercarse a Rascafría.
