Croquetas caseras y otros platos imprescindibles en La Bardemcilla
En La Bardemcilla casi todo gira en torno a las croquetas, convertidas en el plato que todos señalan como imprescindible. Las de bacalao, bautizadas como “Croquetas de la madre superiora”, recuerdan a las míticas de Casa Labra por su sencillez y textura suave. Las “Croquetas Jamón Jamón” destacan por el contraste entre el rebozado crujiente y una bechamel muy cremosa y sabrosa. Para completar, los viajeros recomiendan compartir unos huevos estrellados y dejar hueco para los postres, que rematan la comida con “buen sabor de boca final” en un ambiente desenfadado y muy madrileño.
