Asador Sagartoki: pintxos creativos y chuletón a la brasa en el centro

Asador Sagartoki

3 colaboradores

5 / 5 (38 valoraciones)

Ignacio IzquierdoSeguir

Sagartoki es uno de los obligatorios del centro de Vitoria-Gasteiz. Es un restaurante innovador, que da una vuelta a los pintxos de corte tradicional. ... ver más

ANADELSeguir

Asimismo Sagartoki dispone de una barra surtida de excelentes tapas, pintxos, medias raciones, cazuelitas,...Las paredes exhiben sus pintxos más premiados. ... ver más

ainara1937Seguir

Pasamos el día comiendo de pintxos en Vitoria y este sin duda fue el mejor de todos. De hecho repetimos ronda. ... ver más

El famoso huevo frito con patatas y otros pintxos estrella

Entre los pintxos de Sagartoki hay uno que se lleva casi todo el protagonismo: el huevo frito con patatas, una creación que sorprende por su formato y su sabor. Algunos lo describen como un saquito de patata muy fino que explota en la boca al morderlo, liberando el huevo en su interior, y recuerdan que fue galardonado como mejor tapa de España. Junto a este bocado, también destacan la tortilla de patatas poco cuajada con cebolla caramelizada y otros pinchos premiados que se exhiben en las paredes del local. Para muchos, el huevo es “una maravilla meterte en la boca el saquito de patata y que cuando lo muerdas explote y salga el huevo”, y se ha convertido en un imprescindible para cualquiera que se acerque a probar la barra de Sagartoki.

Ignacio IzquierdoSeguir

¿Qué no puedes perderte? Pues la fama se la lleva el pincho de huevo frito con patatas. Ojo, que no es lo que puede parecer. Es una fina lámina de patata que envuelve a un huevo de gallina. Se come de un bocado y si, es de lo más interesante en paladar. S ... ver más

ainara1937Seguir

Si tengo que recomendar uno me quedo con el huevo frito que pese a que parezca sencillo es una maravilla meterte en la boca el saquito de patata y que cuando lo muerdas explote y salga el huevo. ... ver más

javier jgSeguir

Hemos comido y excepcional. además nos acompañó Pepon Nieto. sin duda repetiremos. el pincho de huevo cojonudo.

Ignacio IzquierdoSeguir

El otro imprescindible que se lleva la fama diría que es la tortilla, que estaba deliciosa, poco cuajada y con cebolla caramelizada. Nosotros probamos también las croquetas, las alcachofas en tempura con salsa de pistacho, la ensalada de ventresca, la sel ... ver más

Juan Antonio Fdez. de CañeteSeguir

Los platos fueron de excelente calidad (una ventresca notable que se quedaba eclipsada por un solomillo exquisito) y el trato excepcional. Disponían además de una buena carta de vinos. ... ver más

Carnes, pescados y producto de primera calidad

La vertiente de asador tradicional también tiene un peso importante en Sagartoki. Algunos viajeros destacan el trabajo con excelentes materias primas, especialmente en las carnes asadas en hornos de leña de olivo y encina, con un chuletón seleccionado entre vacas gallegas que se menciona como una de las especialidades de la casa. También se habla de mariscos y pescados del Cantábrico, Galicia o Tarifa, asados enteros sobre la brasa, y de verduras de temporada como espárrago de Navarra o alcachofa blanca de Tudela, preparadas con un punto crujiente y un ligero toque ahumado. Con este enfoque en el producto, Sagartoki combina la cocina creativa de barra con una propuesta de asador clásico pensada para quienes disfrutan de la brasa y los sabores más auténticos.

ANADELSeguir

Con excelentes materias primas, este restaurante ofrece una cocina típica de asador con carnes asadas en hornos de leña de olivo y encina, ofrecen el chuletón cuidadosamente seleccionado entre las mejores vacas gallegas. ... ver más

ANADELSeguir

También mariscos y pescados del Cantábrico, de Galicia, de Tarifa,... Asan las piezas enteras sobre la brasa, y ...Verduras: Espárrago de Navarra, alcachofa blanca de Tudela, habas, guisantes, trigueros del país y en temporada todo tipo de verduras con as ... ver más

Ignacio IzquierdoSeguir

...y terminamos con un chuletón a la brasa que estaba sencillamente espectacular. ... ver más

Ambiente moderno, ubicación céntrica y espacio para grupos

El ambiente de Sagartoki combina modernidad y vida social en pleno centro de Vitoria-Gasteiz. Algunos viajeros lo describen como un local distinto, con una decoración cuidada y un ambiente muy animado, donde incluso un dj se encarga del hilo musical. Se advierte, eso sí, que a algunas personas puede parecerles un poco oscuro o con la música algo alta. Su ubicación en la calle Prado, muy cerca de la nueva catedral, lo convierte en una parada cómoda durante un paseo por la ciudad. Además, cuenta con dos amplios comedores que permiten organizar banquetes, celebraciones familiares, encuentros de empresa o eventos de grupos, lo que amplía sus posibilidades más allá de la típica visita para tomar unos pintxos en la barra o en la terraza.

Ignacio IzquierdoSeguir

La decoración y el ambiente es exquisito, muy animado, con un dj encargándose del hilo musical. A mi me encantó pero entiendo que haya quien lo pueda encontrar un poco oscuro y con la música un poco alta. Lo digo por advertir. ... ver más

ANADELSeguir

Posee dos amplios comedores que permiten organizar banquetes, celebraciones de familia, grupos de empresa, eventos,etc. Etc.Está muy cerca de la nueva catedral. ... ver más

SergioSeguir

Parada en uno de los mejores asadores, bar de tapas... Como quieras llamarle, de Vitoria. Ha ganado numerosos premios en concursos. Grande y situado en el centro. Muy recomendable. ... ver más

Juan Antonio Fdez. de CañeteSeguir

Los platos fueron de excelente calidad (una ventresca notable que se quedaba eclipsada por un solomillo exquisito) y el trato excepcional. Disponían además de una buena carta de vinos. Un sitio más que recomendable. ... ver más

maria doloresSeguir

Nos encantó tanto la comida como el local, a destacar el trato del equipo que trabaja para que disfrutemos una grata experiencia.