Cocina vasca tradicional con toques modernos en Asador Gaztelu
Asador Gaztelu aparece en las experiencias como un vasco de confianza en Madrid, donde la cocina clásica se anima con toques modernos sin perder sabor ni identidad. Quien repite destaca que casi todo resulta un acierto, con especial entusiasmo por el bacalao y las carnes, muy bien valoradas por su calidad. También se mencionan embutidos que merecen atención y una carta de vinos amplia, que ayuda a redondear la comida. El servicio cercano y atento refuerza la sensación de lugar al que apetece volver.
