Alta cocina aragonesa con arroces, pescados salvajes y producto de temporada
En Aragonia Palafox la propuesta gastronómica se centra en una cocina aragonesa actual donde manda el producto de calidad. El restaurante, integrado en el hotel Palafox de Zaragoza, destaca por una carta muy cuidada en la que sobresalen los arroces, los pescados salvajes y elaboraciones clásicas como el bacalao, siempre con especial atención al punto y a la materia prima. A estos platos se suman verduras de temporada, trufas y setas que refuerzan el perfil de cocina de mercado y de territorio. Según comenta Saborea España, las especialidades “siempre [son] tratadas con el mayor de los esmeros y la máxima calidad”, una síntesis perfecta de lo que se puede esperar de la mesa: técnica, respeto al producto y sabor reconocible para quien busca una experiencia gastronómica sólida en pleno centro de Zaragoza.
