Cocina cántabra casera y raciones para compartir en El Balcón de Renedo
En El Balcón de Renedo la experiencia gira en torno a una cocina muy enfocada a compartir y a los sabores caseros de Cantabria. La carta combina entrantes para picar con platos típicos de la región, desde carnes de caza y ternera tudanca hasta guisos de cuchara y cocido montañés. Una viajera cuenta cómo, al tratarse de cenas, optaron por el picoteo y descubrieron propuestas tan variadas como la ensalada de pimientos con ventresca y cebolla caramelizada o una abundante cazuela de gulas y gambas con patatas y huevos fritos. En una segunda visita probaron nuevas sugerencias de la casa, como setas rebozadas con alioli, ensalada de pulpo y langostinos y unos crujientes de bacon con queso, dátiles y nueces, que se convirtieron en su bocado favorito. Aunque valora más la primera cena que la segunda, el conjunto transmite la idea de una cocina honesta, con variedad suficiente como para repetir visita y seguir descubriendo platos.
