Restaurant Blanqueries: cocina mediterránea de autor junto a las Torres de Serranos

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Cocina mediterránea de autor y menús degustación en Restaurant Blanqueries

En Restaurant Blanqueries la cocina mediterránea de mercado se combina con toques de autor y guiños al norte que sorprenden a quienes se sientan a la mesa. La carta no es extensa, pero sí muy cuidada, y se completa con un menú diario por 19 € y un menú degustación nocturno por 26 € sin bebida, ambos pensados para salir satisfecho en calidad y cantidad. Entre los platos más comentados destacan propuestas como la ensalada de brotes verdes con ventresca y patata violeta, el tartar de atún con aguacate y helado de jengibre, los chipirones rellenos en su tinta o el arroz meloso marinero, del que se subraya su sabor y el punto de cocción al dente. También sobresalen los pescados frescos, la terrina melosa de ternera, la paletilla de cordero y guiños creativos como el huevo a baja temperatura con cremoso de patata o las vieiras, descritas como “un regalo de dioses”. La parte dulce mantiene el nivel y los postres, especialmente los más frescos y frutales, se consideran el broche final perfecto para una experiencia gastronómica redonda.

Alejandra OchoaSeguir

Una Sobria y elegante decoración con estilo, y un trato exquisito por parte del equipo, completan junto a una cocina mediterránea de mercado con guiños de autor y con claras influencias del norte(más que acertadas) en algunos casos y exquisitamente tratadComo el propio título reza: mejor imposible!!. 1 mes abiertos y ya marcando tendencia, aunque cabía esperar de estos dos craks de la cocina, con recorrido más que admirable.
Una Sobria y elegante decoración con estilo, y un trato exquisito por parte del equipo, completan junto a una cocina mediterránea de mercado con guiños de autor y con claras influencias del norte(más que acertadas) en algunos casos y exquisitamente tratada, una propuesta gastronómica inmejorable e imposible de olvidar.
¿Qué podemos encontrar? Una carta, aunque no excesivamente larga, sí muy cuidada, además de un menú diario más que completo (19€) y un menú degustación para las noches (26€ + bebida a parte), puedo asegurar que te quedas más que satisfecho, en calidad y cantidad.
De momento, en los dos menús, te sacan un aperitivo de la casa (como un entrante más) y luego el resto de entrantes a compartir:
Una ensalada de brotes verdes con ventresca de atún y patata de violeta (tan interesante como fresca) al igual que el tartar de atún con aguacate y helado de jengibre, tan armónico como accesible (perfecto!!!!!).
Los Chipirones rellenos en su tinta (exquisitos y clara influencia de Arzac, quien estará orgulloso de su más preciado discípulo). La "merendola" de foie, tiene un sabor suave que engancha, con sus tostitas de fruta. El arroz meloso marinero, como el resto de arroces, lo clavan, sabor perfecto y punto de cocción aldente (si lo quieres más hecho se tiene q pedir, eso va a gustos). El lomo de merluza con ravioli de berenjena ... en su punto perfecto, como el resto de pescados, frescos y con cuerpo (decir que yo no soy de pescados pero aquí es imposible no pedir uno). La terrina melosa de ternera con milhojas, es un plato difícil de comparar, tan sabroso como tierno, simplemente fabuloso. El Ragout de Ternera, la Paletilla de cordero con patata confitada, excelentes. El huevo a baja temperatura con cremoso de patata es una bendición donde las haya y las vieiras tb con cremoso son un regalo de dioses (es mi debilidad!!! ;-))
La Bodega, quizás austera pero destable, y si lo pides con antelación, es posible que te consigan la pieza que esperas para una cena o comida destacable (y es que hay cliente sibaritas).
Si hablamos de postres: siendo persona poco ducha en la materia, puedo decir que cualquiera puede hacer las delicias del paladar del comensal, aunq personalmente prefiero los más frescos, con frutas, al de chocolate, pero hay que decir, que delante de mi, unas chicas pidieron doble ración de brownie (sabe Dios, donde lo metieron, después de toda la comida).
Increible pero cierto, existen restaurantes así. Solo me resta dejar la ENHORABUENA por escrito y esperar que les vaya tan bien como desarrollan ellos su propuesta.

RECOMENDABLE 200% para quedar bien ante cualquier situación!!!, tanto de ocio, negocio o eventos familiares (la cocina, el trato y el espacio crean una atmósfera muy equilibrada.)
Decir que este comentario lo hago tras haber ido 5 veces, por tanto no me ha dado tiempo a probar todos los platos, aunque todo se andará pq no me cabe ni la menor duda que estarán al mismo nivel.

De interés:
-disponen de un salón privado para 16 personas.
-espacios en salón adaptables,
-hilo musical destacable
-gin tonic (muy recomendable aunque muuuy grande! menudo copón!!!!!!)
-la zona está muy bien, junto a las torres de Serrano
-¿parking? carril emt desde las 22h

Saludos, Alejandra ... ver más

Servicio, ambiente y relación calidad-precio en Restaurant Blanqueries

Los comentarios sitúan a Restaurant Blanqueries como una apuesta segura para quedar bien en casi cualquier ocasión, desde una cena de ocio hasta una comida de negocios o un evento familiar. Se valora mucho el trato cercano y profesional del equipo de sala y la atmósfera que se crea gracias a una decoración sobria y elegante, al hilo musical cuidado y a la distribución adaptable de los salones. La relación calidad-precio de los menús se considera difícil de superar, hasta el punto de que una viajera lo define como “mejor restaurante rcp imposible en Valencia” y lo califica de recomendable al máximo. La posibilidad de confiar en el lugar tras varias visitas y la opción de rematar la velada con un gin-tonic bien servido refuerzan esa sensación de espacio pensado para disfrutar con calma y sin sobresaltos en la cuenta.

Alejandra OchoaSeguir

Como el propio título reza: mejor imposible!!. 1 mes abiertos y ya marcando tendencia, aunque cabía esperar de estos dos craks de la cocina, con recorrido más que admirable. Una Sobria y elegante decoración con estilo, y un trato exquisito por parte delComo el propio título reza: mejor imposible!!. 1 mes abiertos y ya marcando tendencia, aunque cabía esperar de estos dos craks de la cocina, con recorrido más que admirable.
Una Sobria y elegante decoración con estilo, y un trato exquisito por parte del equipo, completan junto a una cocina mediterránea de mercado con guiños de autor y con claras influencias del norte(más que acertadas) en algunos casos y exquisitamente tratada, una propuesta gastronómica inmejorable e imposible de olvidar.
¿Qué podemos encontrar? Una carta, aunque no excesivamente larga, sí muy cuidada, además de un menú diario más que completo (19€) y un menú degustación para las noches (26€ + bebida a parte), puedo asegurar que te quedas más que satisfecho, en calidad y cantidad.
De momento, en los dos menús, te sacan un aperitivo de la casa (como un entrante más) y luego el resto de entrantes a compartir:
Una ensalada de brotes verdes con ventresca de atún y patata de violeta (tan interesante como fresca) al igual que el tartar de atún con aguacate y helado de jengibre, tan armónico como accesible (perfecto!!!!!).
Los Chipirones rellenos en su tinta (exquisitos y clara influencia de Arzac, quien estará orgulloso de su más preciado discípulo). La "merendola" de foie, tiene un sabor suave que engancha, con sus tostitas de fruta. El arroz meloso marinero, como el resto de arroces, lo clavan, sabor perfecto y punto de cocción aldente (si lo quieres más hecho se tiene q pedir, eso va a gustos). El lomo de merluza con ravioli de berenjena ... en su punto perfecto, como el resto de pescados, frescos y con cuerpo (decir que yo no soy de pescados pero aquí es imposible no pedir uno). La terrina melosa de ternera con milhojas, es un plato difícil de comparar, tan sabroso como tierno, simplemente fabuloso. El Ragout de Ternera, la Paletilla de cordero con patata confitada, excelentes. El huevo a baja temperatura con cremoso de patata es una bendición donde las haya y las vieiras tb con cremoso son un regalo de dioses (es mi debilidad!!! ;-))
La Bodega, quizás austera pero destable, y si lo pides con antelación, es posible que te consigan la pieza que esperas para una cena o comida destacable (y es que hay cliente sibaritas).
Si hablamos de postres: siendo persona poco ducha en la materia, puedo decir que cualquiera puede hacer las delicias del paladar del comensal, aunq personalmente prefiero los más frescos, con frutas, al de chocolate, pero hay que decir, que delante de mi, unas chicas pidieron doble ración de brownie (sabe Dios, donde lo metieron, después de toda la comida).
Increible pero cierto, existen restaurantes así. Solo me resta dejar la ENHORABUENA por escrito y esperar que les vaya tan bien como desarrollan ellos su propuesta.

RECOMENDABLE 200% para quedar bien ante cualquier situación!!!, tanto de ocio, negocio o eventos familiares (la cocina, el trato y el espacio crean una atmósfera muy equilibrada.)
Decir que este comentario lo hago tras haber ido 5 veces, por tanto no me ha dado tiempo a probar todos los platos, aunque todo se andará pq no me cabe ni la menor duda que estarán al mismo nivel.

De interés:
-disponen de un salón privado para 16 personas.
-espacios en salón adaptables,
-hilo musical destacable
-gin tonic (muy recomendable aunque muuuy grande! menudo copón!!!!!!)
-la zona está muy bien, junto a las torres de Serrano
-¿parking? carril emt desde las 22h

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Espacios privados y ubicación de Restaurant Blanqueries en Valencia

Más allá de la cocina, algunos detalles prácticos convierten a Restaurant Blanqueries en una opción interesante para grupos y celebraciones. Se menciona la existencia de un salón privado para unas 16 personas y la posibilidad de adaptar los espacios del salón principal según las necesidades, lo que facilita reuniones familiares, comidas de empresa o encuentros más íntimos. La ubicación también suma puntos, ya que el restaurante se encuentra junto a las Torres de Serranos, en pleno centro histórico de Valencia, una zona agradable para combinar la comida con un paseo. Como detalle útil, se apunta que a partir de las 22:00 se puede aprovechar el carril EMT como zona de aparcamiento, algo a tener en cuenta en un barrio con tráfico y estacionamiento limitados.

Alejandra OchoaSeguir

De interés: -disponen de un salón privado para 16 personas. -espacios en salón adaptables, -hilo musical destacable -gin tonic (muy recomendable aunque muuuy grande! menudo copón!!!!!!) -la zona está muy bien, junto a las torres de Serrano -¿parkinComo el propio título reza: mejor imposible!!. 1 mes abiertos y ya marcando tendencia, aunque cabía esperar de estos dos craks de la cocina, con recorrido más que admirable.
Una Sobria y elegante decoración con estilo, y un trato exquisito por parte del equipo, completan junto a una cocina mediterránea de mercado con guiños de autor y con claras influencias del norte(más que acertadas) en algunos casos y exquisitamente tratada, una propuesta gastronómica inmejorable e imposible de olvidar.
¿Qué podemos encontrar? Una carta, aunque no excesivamente larga, sí muy cuidada, además de un menú diario más que completo (19€) y un menú degustación para las noches (26€ + bebida a parte), puedo asegurar que te quedas más que satisfecho, en calidad y cantidad.
De momento, en los dos menús, te sacan un aperitivo de la casa (como un entrante más) y luego el resto de entrantes a compartir:
Una ensalada de brotes verdes con ventresca de atún y patata de violeta (tan interesante como fresca) al igual que el tartar de atún con aguacate y helado de jengibre, tan armónico como accesible (perfecto!!!!!).
Los Chipirones rellenos en su tinta (exquisitos y clara influencia de Arzac, quien estará orgulloso de su más preciado discípulo). La "merendola" de foie, tiene un sabor suave que engancha, con sus tostitas de fruta. El arroz meloso marinero, como el resto de arroces, lo clavan, sabor perfecto y punto de cocción aldente (si lo quieres más hecho se tiene q pedir, eso va a gustos). El lomo de merluza con ravioli de berenjena ... en su punto perfecto, como el resto de pescados, frescos y con cuerpo (decir que yo no soy de pescados pero aquí es imposible no pedir uno). La terrina melosa de ternera con milhojas, es un plato difícil de comparar, tan sabroso como tierno, simplemente fabuloso. El Ragout de Ternera, la Paletilla de cordero con patata confitada, excelentes. El huevo a baja temperatura con cremoso de patata es una bendición donde las haya y las vieiras tb con cremoso son un regalo de dioses (es mi debilidad!!! ;-))
La Bodega, quizás austera pero destable, y si lo pides con antelación, es posible que te consigan la pieza que esperas para una cena o comida destacable (y es que hay cliente sibaritas).
Si hablamos de postres: siendo persona poco ducha en la materia, puedo decir que cualquiera puede hacer las delicias del paladar del comensal, aunq personalmente prefiero los más frescos, con frutas, al de chocolate, pero hay que decir, que delante de mi, unas chicas pidieron doble ración de brownie (sabe Dios, donde lo metieron, después de toda la comida).
Increible pero cierto, existen restaurantes así. Solo me resta dejar la ENHORABUENA por escrito y esperar que les vaya tan bien como desarrollan ellos su propuesta.

RECOMENDABLE 200% para quedar bien ante cualquier situación!!!, tanto de ocio, negocio o eventos familiares (la cocina, el trato y el espacio crean una atmósfera muy equilibrada.)
Decir que este comentario lo hago tras haber ido 5 veces, por tanto no me ha dado tiempo a probar todos los platos, aunque todo se andará pq no me cabe ni la menor duda que estarán al mismo nivel.

De interés:
-disponen de un salón privado para 16 personas.
-espacios en salón adaptables,
-hilo musical destacable
-gin tonic (muy recomendable aunque muuuy grande! menudo copón!!!!!!)
-la zona está muy bien, junto a las torres de Serrano
-¿parking? carril emt desde las 22h

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