Cocina a la brasa y tapas caseras en Restaurant Ambrasa
En Restaurant Ambrasa la cocina a la brasa es la gran protagonista y se combina con tapas sencillas pero muy cuidadas. Una viajera cuenta cómo, aprovechando un vermut fuera de la hora de las comidas, se animó a probar algunas raciones y acabó encontrando unas patatas bravas memorables, hasta el punto de destacar que eran “de las más ricas que hemos probado en Barcelona”. La especialización en brasas se aprecia tanto en las carnes como en las verduras, con menciones muy elogiosas a las alcachofas hechas al fuego, descritas como un bocado para “chuparse los dedos”. Esa mezcla de tapas bien resueltas y platos a la brasa convierte al local en una parada apetecible tanto para un picoteo informal como para una comida más completa, especialmente si se busca producto sencillo, sabroso y con el punto ahumado de la parrilla.
