Historia y evolución del clásico Remember Resto Bar en Rosario
La trayectoria de Remember Resto Bar forma parte de la memoria del centro de Rosario. Ubicado en la Galería César y construido en 1959 por la empresa Noguerol y Brebia, fue en los años sesenta un auténtico clásico, cuando ocupar la mitad de la galería y encontrar mesa implicaba largas esperas. Con el tiempo redujo su tamaño hasta quedar solo la barra y unas pocas mesas, pero un cambio de concesionario permitió recuperar parte de su espacio y modernizarlo. Hoy conserva ese aire de bar histórico, adaptado a los nuevos tiempos, con un funcionamiento más modesto que en su época dorada, aunque todavía con presencia en varias galerías cercanas y manteniendo su papel como punto de encuentro para quienes se mueven por el microcentro rosarino.
