Neuhaus - Galeries Royales Saint-Hubert: Primera tienda y cuna del praliné belga

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Historia de la primera tienda de chocolates Neuhaus en Bruselas

La historia de Neuhaus en las Galerías Reales de San Huberto forma parte esencial del atractivo del lugar. Los viajeros destacan que no se trata solo de una tienda de bombones, sino del origen de una de las grandes marcas de chocolate belga. Aquí, en 1857, Jean Neuhaus abrió una farmacia y tuvo la idea de recubrir las medicinas con chocolate para hacerlas más agradables. A partir de esa intuición surgió toda una revolución dulce. Más tarde, su hijo Jean sustituyó las medicinas por nata y creó en 1912 el praliné, uno de los símbolos del chocolate belga actual. La innovación no se detuvo ahí: en 1915, Louise Agostini, mujer de Jean, ideó el ballotin, la elegante caja en la que aún hoy se presentan los bombones Neuhaus, pensada para protegerlos y realzar su presentación. Visitar esta tienda significa, para muchos, entrar en el lugar donde nació una tradición chocolatera que ha marcado la identidad gastronómica de Bruselas y de Bélgica.

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