Relación entre el Parador de Monterrei y el Parador de Verín
Algunos viajeros explican cómo se complementan el Parador de Monterrei y el Parador de Verín, separados por un breve tramo de montaña. En la fortaleza de Monterrei se ubica un parador más reciente y exclusivo, con solo 12 habitaciones modernas y lujosas dentro de la muralla, mientras que en Verín se concentran varios de los servicios comunes. Pepe Paradores cuenta que, durante su estancia inaugural en Monterrei, el alojamiento se prestaba allí, pero el restaurante, la cafetería y la piscina exterior estaban en el Parador de Verín, y que el desayuno podía servirse en el castillo si se avisaba con antelación. Esta organización permite disfrutar del ambiente histórico y recogido de la fortaleza sin renunciar a las comodidades y espacios amplios que ofrece el parador del valle.
