Pancracia, panadería artesanal en la Roma Norte con algunas de las mejores baguettes
Pancracia se presenta como una diminuta panadería artesanal en plena colonia Roma Norte, sin grandes rótulos ni logotipos, casi escondida a simple vista, pero muy bien situada en el mapa panadero de la ciudad. Según cuenta Jorge AC, es un negocio de corte casero que funciona a su propio ritmo, con horarios y reglas muy personales, algo que solo es posible cuando el producto está a la altura. En un barrio donde la competencia es intensa, los viajeros destacan que aquí se hornean algunos de los mejores panes salados de la zona, con especial mención a sus baguettes, brioches, focaccias, panes rellenos y hogazas saladas. También hay espacio para el pan dulce, que completa una oferta breve pero muy cuidada. La imagen del triciclo repartidor termina de redondear la estampa de panadería de barrio con carácter propio, ideal para quienes buscan sabores auténticos y un ambiente sin artificios en la Roma Norte.
