Pan artesanal en hornos de leña en Bustamante
En Panadería Casso el pan se vive como una tradición familiar que supera las tres décadas de historia en Bustamante. Quien se acerca a este pequeño local encuentra un salón sencillo donde se exhiben empanadas de cajeta, calabaza o piña, además de semitas y hojarascas, todos esos dulces que remiten al sabor de pueblo. El gran reclamo, sin embargo, está al fondo de la casa: los hornos de adobe calentados con leña, auténtico corazón del negocio. Algunos viajeros cuentan que basta pedirlo para que la dueña acompañe hasta el patio, donde se levantan dos grandes montículos huecos que funcionan como horno tradicional, y relate con entusiasmo cada paso del proceso de cocción. Esta combinación de pan casero y técnica ancestral convierte la visita en una experiencia gastronómica muy ligada a la identidad de Bustamante, un lugar al que muchos consideran imprescindible para disfrutar del pan recién horneado en horno de leña.
