Ostras frescas de cultivo propio en Caulín, Chiloé
En Ostras Caulín, el protagonismo absoluto lo tienen las ostras frescas, cultivadas allí mismo por su dueño y servidas prácticamente recién sacadas de las piscinas de crianza. Los viajeros destacan que se pueden elegir por tamaño, desde pequeñas hasta grandes, y muchos recomiendan el tamaño mediano como el más cómodo y equilibrado. No falta quien habla de “las mejores ostras del mundo” y subraya que llegan a la mesa acompañadas de vino blanco y tostadas con mantequilla, una combinación que convierte la parada en un auténtico festín marinero. También se valora que el plato con una quincena de unidades tenga un precio muy razonable para la calidad que ofrece, lo que anima a pedir varias rondas y entregarse sin remordimientos a esta especialidad de Chiloé.
