Ocumare, templo del chocolate en Sevilla
En Ocumare, el chocolate se vive casi como una liturgia. Los viajeros lo describen como un pequeño templo escondido en una calle tranquila del barrio de Torneo, muy cerca del Guadalquivir, donde se va a catar y experimentar más que a tomar un simple dulce. El proyecto gira en torno a la figura de Jose, su dueño, un apasionado que ha viajado por las zonas donde se cultivan los mejores granos de cacao para crear platos que muchos califican como auténticas “explosiones de sabor”. En este pequeño local minimalista se pueden probar chocolates de todo el mundo, catas por intensidad y fuerza e incluso un chocolate a la taza frío que se menciona como ejemplo de su altísimo nivel. La calidad está muy por encima de la media sevillana, algo que se refleja también en unos precios algo más altos, pero que muchos consideran justificados por la experiencia tan singular que ofrece este rincón chocolatero.
