Chocolate de Oaxaca: sabor, visitas a fábricas y mercados
Quien viaja a Oaxaca y se interesa por su chocolate descubre una experiencia que va mucho más allá de una simple cata. Según los viajeros, el primer paso es probar el propio chocolate, descrito como “¡es delicioso!”, y después adentrarse en su elaboración con un recorrido por alguna fábrica local, donde se puede ver de cerca el proceso y aprovechar pequeñas degustaciones. La visita se completa en el mercado, un escenario cotidiano y auténtico para disfrutar una bebida de chocolate recién preparada, idealmente acompañada de pan de yema, un brioche suave y ligeramente dulce. Esta combinación de sabor, tradición y ambiente hace que muchos recomienden con énfasis no perderse el chocolate de Oaxaca durante la estancia en la ciudad.
