Cocina nikkei en Madrid: sabores peruanos y japoneses en Nikkei 225
En Nikkei 225, la fusión entre la sutileza japonesa y la intensidad de los productos peruanos se convierte en el gran atractivo del restaurante. Un viajero destaca cómo “la mezcla de pescado crudo con lima y ají en el ceviche cambia totalmente el sabor del pescado crudo de la cocina japonesa”, subrayando el giro que aporta la tradición peruana a técnicas niponas como el uso del pescado crudo. Platos como la ostra con lima, el ceviche de corvina o el blood mary de pisco con vieiras aparecen como ejemplos de una carta donde los matices ácidos y picantes son protagonistas y conquistan a quienes buscan algo distinto. También en los postres se mantiene el guiño exótico, con propuestas como el helado de haba tonka o el bizcocho de café. Según quienes lo visitan, es un lugar ideal para amantes de la gastronomía curiosos por descubrir la cocina nikkei en pleno paseo de la Castellana.
