Nieves artesanales de sabores naturales en León de los Aldama
En Nevería Don Marcos e hijos se mantiene viva una tradición heladera de barrio que ya suma tres generaciones. La familia Hermosillo elabora nieves de agua y de leche con sabores típicos mexicanos como limón, mamey, queso sierra o zapote, siempre con fruta natural. Según cuenta Mariana Castillo, la preparación sigue siendo completamente artesanal, girando la garrafa con hielo mientras se incorporan los ingredientes frescos, lo que se traduce en una textura sencilla y muy auténtica. Quien se acerca a este local del barrio de San Juan de Dios busca precisamente esa combinación de sabor casero y receta transmitida de padres a hijos, alejándose de las heladerías industriales que abundan en la ciudad. Más allá de lo llamativo de los sabores, lo que se valora es el respeto a la técnica tradicional y el carácter de negocio familiar de toda la vida, muy en sintonía con la atmósfera popular de León de los Aldama.
