Museu do Espumante da Murganheira: Tradición del vino espumoso en el valle del Duero

Museu do Espumante da Murganheira, prensa al aire libre nublado

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Visita al Museo del Espumante y proceso de elaboración del vino espumoso

El Museu do Espumante da Murganheira se presenta como una visita muy didáctica para quienes sienten curiosidad por el mundo del vino espumoso. Ubicado en la Casa do Paço de Dalvares, recorre varias salas que explican paso a paso cómo se elabora el espumante de la región del Távora-Varosa, un vino similar al champán francés tanto en método como en carácter aromático. El itinerario comienza en la zona de prensado de las uvas, donde se obtiene el mosto, y continúa por la sala de fermentación, llena de botellas colocadas boca abajo en los tradicionales pupitres, algo que sorprende a quienes esperan las clásicas barricas de madera. Se detallan curiosidades del proceso, como el giro diario de las botellas o el momento del “degüello”, cuando se eliminan los sedimentos impulsados por el gas. Según destacan los viajeros, se trata de una experiencia “muy instructiva”, especialmente para quienes nunca han visitado una bodega de champán y descubren aquí un método de producción prácticamente idéntico, rematado con la posibilidad de catar una copa de espumante al finalizar el recorrido.

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El Museo del Espumante se aloja en parte de las dependencias de la Casa do Paço de Dalvares. Consta de varias salas, dedicadas a explicar el proceso de elaboración de un vino característico de esta zona vitivinícola del Távora-Varosa del alto Duero, denomEl Museo del Espumante se aloja en parte de las dependencias de la Casa do Paço de Dalvares. Consta de varias salas, dedicadas a explicar el proceso de elaboración de un vino característico de esta zona vitivinícola del Távora-Varosa del alto Duero, denominado "espumante". Se trata de un vino espumoso muy parecido al champán francés (de hecho se elabora igual), fresco y aromático, producido con uvas de las variedades malvasía, godello, pinot noir y chardonnay, entre otras. Muy cerca, en Ucanha, se encuentran las "Caves da Murganheira", una de las principales fábricas de espumante de la zona, que también pueden visitarse.

Primeramente se visita la prensa de las uvas de donde se obtiene el mosto, y después la sala de fermentación, repleta de botellas de cristal colocadas boca abajo en los llamados "pupitres". Una de las cosas que más me llamaron la atención es que el vino se fermentara en botellas de cristal y no en barricas, y que éstas no tenían corcho, sino una chapa como la de las botellas de refresco.

Según me explicaron, cada día hay que girar las botellas un cuarto de vuelta, para que los sedimentos se vayan depositando en el cuello de la botella; este proceso suele ser mecánico, pero en los vinos buenos se hace a mano. Al finalizar el tiempo de fermentación se realiza el "degüello", que consiste en retirar dichos residuos; para ello se descorcha un poquito la botella y éstos salen por el empuje del gas del dióxido de carbono. Como paso final, se procede al embotellado, corchado y etiquetado.

Desde luego, me resultó una visita muy instructiva, ya que nunca había visitado ninguna fábrica de champán y ésto es muy similar. Además, tuve la suerte de tener un magnífico guía particular, el mismísimo Concejal de Cultura de Tarouca, que me enseñó todo el museo explicándome todo este proceso (en portugués, pero nos entendíamos perfectamente, jaja) e incluso después me invitó a catar una copita de este vino.

La entrada es gratuita. La visita a este museo forma parte de la Ruta de los Viñedos del Císter. ... ver más

Guías locales, cata final y entrada gratuita en el Museu do Espumante

Más allá del contenido expositivo, la experiencia en el Museu do Espumante da Murganheira destaca por el trato cercano y algunos detalles que marcan la diferencia. Una viajera relata cómo su recorrido lo condujo el propio concejal de Cultura de Tarouca, que actuó como guía particular y fue desgranando en portugués cada fase de la producción del espumante, en un ambiente distendido en el que la comunicación fluía sin problemas. Este acompañamiento personalizado refuerza el carácter pedagógico de la visita y ayuda a entender mejor la tradición vitivinícola de la zona. Al final del recorrido, la cata de una copa de vino espumoso permite comprobar in situ lo aprendido durante el paseo por las salas. Además, la entrada al museo es gratuita, lo que convierte la visita en un plan especialmente atractivo dentro de la Ruta de los Viñedos del Císter para quienes buscan combinar enoturismo, historia local y buena relación calidad-precio.

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Además, tuve la suerte de tener un magnífico guía particular, el mismísimo Concejal de Cultura de Tarouca, que me enseñó todo el museo explicándome todo este proceso (en portugués, pero nos entendíamos perfectamente, jaja) e incluso después me invitó a caEl Museo del Espumante se aloja en parte de las dependencias de la Casa do Paço de Dalvares. Consta de varias salas, dedicadas a explicar el proceso de elaboración de un vino característico de esta zona vitivinícola del Távora-Varosa del alto Duero, denominado "espumante". Se trata de un vino espumoso muy parecido al champán francés (de hecho se elabora igual), fresco y aromático, producido con uvas de las variedades malvasía, godello, pinot noir y chardonnay, entre otras. Muy cerca, en Ucanha, se encuentran las "Caves da Murganheira", una de las principales fábricas de espumante de la zona, que también pueden visitarse.

Primeramente se visita la prensa de las uvas de donde se obtiene el mosto, y después la sala de fermentación, repleta de botellas de cristal colocadas boca abajo en los llamados "pupitres". Una de las cosas que más me llamaron la atención es que el vino se fermentara en botellas de cristal y no en barricas, y que éstas no tenían corcho, sino una chapa como la de las botellas de refresco.

Según me explicaron, cada día hay que girar las botellas un cuarto de vuelta, para que los sedimentos se vayan depositando en el cuello de la botella; este proceso suele ser mecánico, pero en los vinos buenos se hace a mano. Al finalizar el tiempo de fermentación se realiza el "degüello", que consiste en retirar dichos residuos; para ello se descorcha un poquito la botella y éstos salen por el empuje del gas del dióxido de carbono. Como paso final, se procede al embotellado, corchado y etiquetado.

Desde luego, me resultó una visita muy instructiva, ya que nunca había visitado ninguna fábrica de champán y ésto es muy similar. Además, tuve la suerte de tener un magnífico guía particular, el mismísimo Concejal de Cultura de Tarouca, que me enseñó todo el museo explicándome todo este proceso (en portugués, pero nos entendíamos perfectamente, jaja) e incluso después me invitó a catar una copita de este vino.

La entrada es gratuita. La visita a este museo forma parte de la Ruta de los Viñedos del Císter. ... ver más

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