Monte Robledo

Monte Robledo: quesería artesanal y museo del queso en Aracena

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Quesería Monte Robledo: quesos artesanos premiados en Aracena

En Monte Robledo, los viajeros descubren una quesería familiar en pleno centro de Aracena ligada directamente al parque donde pastan sus cabras y ovejas. La clave está en una producción totalmente artesanal, sin ingredientes artificiales, con una curación mínima de 60 días y una fuerte relación entre la alimentación del ganado y el carácter del queso: según la temporada y si comen pastos naturales o bellotas, el resultado varía en sabor, textura y tonalidad. Se habla de piezas más cremosas, otras más picantes y otras más fuertes, siempre elaboradas a mano. Esta dedicación se ve respaldada por numerosos reconocimientos, como el “1er. Premio de Andalucía al queso curado (1998)” o su presencia como finalistas en el Salón Gourmet 2004, además de elogios de gastrónomos y chefs que han convertido a esta casa en todo un orgullo para Aracena. El espacio se completa con una pequeña propuesta museística en torno al queso y con productos de montanera elaborados por la misma familia.

Marta PilarSeguir

Este local ubicado en pleno centro de la bellísima y pintoresca localidad de Aracena es uno de los establecimientos con los que cuenta la familia Robledo. El parque en el que pastan las cabras y las ovejas que se alimentan con pastos naturales. En tempora ... ver más

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