Mesón la Tortilla: templo del café de autor y vinos en Bilbao
En el barrio bilbaíno de Deusto, a pocos pasos del metro, Mesón la Tortilla se ha ganado fama entre quienes buscan café y vino de calidad. La figura del barista y sumiller Mikel Alonso Mota es clave: él selecciona el grano y el tipo de tostado y apuesta por cafés de rotación mensual, lo que convierte cada visita en una pequeña sorpresa en la taza. Según comentan los viajeros, este lugar se ha consolidado como “la referencia cafetera de Bilbao”, un espacio donde el café se cuida con mentalidad casi de enólogo. Esa vocación enológica también se traslada a la bodega, con una propuesta de vinos amplia y muy mimada, propia de un sumiller experimentado. Todo ello se completa con una barra repleta de pintxos y una cocina tradicional basada en la elección del mejor producto, lo que refuerza la idea de un local donde el mimo por la materia prima es constante y coherente en todo lo que se sirve.
