Comida casera riojana y especialidades del Mesón Chomin
En Briñas, el Mesón Chomin se ha ganado fama por una cocina casera muy centrada en la tradición riojana. Los viajeros destacan una carta corta pero bien escogida, con “poquito pero bueno”: fritos y croquetas en su punto, patatas con chorizo, alubias y una menestra particular en la que algunos ingredientes van rebozados y se sirven en fuente con jamón serrano. Entre los segundos brillan las chuletillas de cordero, que llegan a la mesa sobre brasas para mantener la temperatura y ajustar el punto al gusto, junto al chuletón y varios pescados. Tampoco faltan los pimientos rellenos y una buena selección de postres caseros, desde tartas de manzana y queso hasta un abundante postre de la casa pensado casi para compartir. La sensación general es la de una cocina sencilla, muy sabrosa y coherente con el entorno, que invita a repetir visita.
