Desayunos locales y platos típicos en el Mercado Wah Kwai
En el Mercado Wah Kwai la gastronomía más cotidiana de Hong Kong se vive desde primera hora del día. Los viajeros describen un lugar muy frecuentado por vecinos de una de las zonas con mayor densidad de la ciudad, que acuden allí a desayunar y compartir mesa en puestos sencillos pero auténticos. Destaca el primer puesto a la izquierda de la entrada, especializado en congee, una sopa de arroz blanco con carne de cerdo, pollo o ternera que se toma sobre todo por la mañana y que puede resultar sorprendente para un paladar occidental, aunque muchos consideran que merece la pena probarla al menos una vez. Junto al congee, se mencionan los omnipresentes noodles en todas sus versiones, desde el ramen al estilo japonés hasta los clásicos tallarines de arroz chinos, siempre a precios muy moderados. Es un espacio pensado para comer bien por pocos dólares hongkoneses y, al mismo tiempo, asomarse a los sabores más habituales de la vida diaria en Hong Kong.
