Comida casera venezolana en el Mercado del Indio: bueno, bonito y barato
En la entrada de Cumaná se esconde un conjunto de locales que, sin grandes pretensiones estéticas, se ha ganado a quienes buscan buena comida venezolana a precios asequibles. La estructura es sencilla, con techos de zinc, ventiladores que alivian el calor y mesas con manteles de plástico decoradas con flores, pero lo que marca la diferencia es el sabor de los platos. El ambiente es popular y muy vivo: hombres y mujeres recorren el espacio cantando a voz en grito el menú del día, donde destacan propuestas tan locales como el pastel de chucho o los calamares rebozados, siempre acompañados de papas, tajadas o arroz. Una viajera resume la experiencia al explicar que todo “sabe como el primer bocado que cuando infante el ser humano se mete a la boca: plácido, caliente, y como si estuviera hecho por las manos del ser que nos dio la vida”, una forma muy gráfica de describir esa sensación de comida casera, reconfortante y con raíces.
