Gastronomía y ambiente del Mercado Central de Florencia
En las experiencias sobre el Mercado Central de Florencia destaca sobre todo su propuesta culinaria y el ambiente que se respira al recorrerlo. Quien se acerca buscando algo diferente en pleno centro de la ciudad encuentra un espacio repleto de puestos cuidados al detalle, con una variedad de comidas que llama la atención y anima a pasear sin prisas entre mostradores y barras. La sensación general es que recorrerlo es casi un plan en sí mismo, más allá de ir simplemente a comer. Como resume Victor Raul Tironi, “posee una variedad de comidas impresionante, realmente es un placer caminarlo porque los distintos puestos son una maravilla”. La relación calidad-precio se sitúa en un término medio, pero se valora que la materia prima y la elaboración estén a la altura. La presencia de una escuela de alta cocina refuerza la idea de que no es un mercado cualquiera, sino un lugar donde probar buena gastronomía en un entorno animado y muy florentino.
