Pizzas americanas con toques escoceses en Grassmarket
En pleno Grassmarket, a los pies del castillo de Edimburgo, Mamma’s American Pizza destaca por una carta que mezcla la tradición de la pizza americana con sabores muy ligados a Escocia. El local apuesta por la pizza a la medida del cliente, que elige los ingredientes y el tamaño en pulgadas, siguiendo la costumbre británica. Uno de los ejemplos más llamativos es la combinación de queso cheddar, bacon y haggis, descrita como “realmente una combinación deliciosa”, que resume bien ese juego entre recetario local y clásico italiano-americano. Aunque la pizza es la gran protagonista, el menú no se queda ahí y suma carnes y salmón cocinados a la piedra, lo que amplía mucho las posibilidades para grupos con gustos variados.
