Cocina italiana casera y pastas artesanales en Miraflores
En L’Impasto, la cocina italiana se vive con un marcado acento casero. Los viajeros destacan que, pese a ser un local pequeño, la carta sorprende por la calidad de sus pastas artesanales y platos de corte tradicional, como los papardelle al osobuco, que se han convertido en uno de los grandes reclamos del restaurante. La sensación general es la de sentarse a la mesa de una casa italiana donde la tradición familiar está muy presente en cada receta, con salsas bien trabajadas y sabores reconfortantes. Como comenta Los viajes de Mary, la “tradición familiar se saborea en cada plato”, algo que se confirma también en opiniones que subrayan lo deliciosas que resultan las preparaciones y, en especial, la salsa de osobuco. Es un lugar al que muchos volverían precisamente por esa combinación de autenticidad y sabor en pleno Miraflores.
