Cocina creativa con raíces tradicionales en Licinia
En Licinia, en Morata de Tajuña, la primera impresión es la de un mesón clásico, con ese ambiente de casa de comidas de siempre que muchos viajeros buscan cuando salen a comer por la zona. Sin embargo, tras esa apariencia tradicional aparece una cocina sorprendentemente actual, donde se apuesta por platos creativos y modernos que no renuncian a las recetas y sabores que los padres del actual responsable, José Ramón, le transmitieron. Esa mezcla de cocina de autor cercana y respeto por la tradición hace que se hable de un restaurante muy recomendable, perfecto para quienes quieren algo más que el típico menú de mesón sin alejarse de lo conocido. Además, se valora que el vino sea de la zona y que la experiencia se complete con buenos postres y una cuidada carta de ginebras para el gintonic final.
