Cocina franco-marroquí y platos de cuscús en Les écuries de Joséphine
En Les écuries de Joséphine la protagonista absoluta es la cocina franco-marroquí, con especial atención al cuscús preparado de varias maneras. La experiencia se centra en un cuscús bien elaborado, con opciones que van desde el de dos pinchos y el de pollo hasta versiones más potentes con espaldilla de cordero o salchichas picantes. El llamado cuscús real permite probar un poco de todo, combinando carne de res, pincho moruno y salchicha por un precio moderado, lo que lo convierte en una elección muy completa para quien quiera saborear la propuesta marroquí del local. Además, la carta se equilibra con un menú de corte más francés en el que aparecen platos como carne de pato asada, caldo de cordero, ensalada o la tradicional andouillette, típica de Lyon, todo ello en torno a los 12 euros por persona, una relación calidad-precio que los viajeros valoran de forma muy positiva.
