Restaurante vegetariano en Newtown con concepto de pagar lo que quieras
En pleno barrio de Newtown, Lentil As Anything aparece como un restaurante vegetariano poco convencional que gira en torno a la idea de que todo el mundo tiene derecho a comer bien, conversar y sentirse cómodo, independientemente de su nivel económico. Fundado por un joven de Sri Lanka, premiado como héroe australiano en 2007, propone un modelo en el que cada persona come lo que necesita y, al terminar, deja en la caja la cantidad que considera adecuada en función de la experiencia. Algunos viajeros destacan que el local se inspira en corrientes budistas, algo que se refleja tanto en su filosofía como en el ambiente relajado de la sala. La comida es 100 % vegetariana y sorprende por lo sabrosa que resulta, lo que refuerza la sensación de estar ante un proyecto serio y bien cuidado. El ambiente agradable, la libertad a la hora de pagar y la calidad de los platos explican que el proyecto se haya expandido hasta contar con varias sedes en Sídney.
