Feni de Goa: qué es, cómo se elabora y cómo tomar esta bebida típica india
En Goa, el feni (o fenny) se presenta como una de las bebidas alcohólicas más representativas del estado. Los viajeros lo describen como un licor propio de la región, elaborado principalmente a partir de la pomme-cajou, la fruta del anacardo, mediante al menos una doble destilación, aunque en algunos casos también puede hacerse con coco. Esta elaboración artesanal y la posibilidad de encontrar versiones con más destilaciones refuerzan su carácter local y singular dentro de la India. Aunque su sabor no resulta desagradable, sí se percibe como una bebida bastante fuerte, por lo que se recomienda tomarla con soda y un toque de limón para suavizarla. Como comenta Marie & Matt, cuando está bien fría resulta perfecta para degustarla en la playa, convirtiéndose en una experiencia muy ligada al ambiente relajado y costero de Goa.
