Clases de cocina cajún y criolla en Nueva Orleans
Langlois Culinary Crossroads se presenta como una parada muy especial para quienes quieren ir más allá de probar la gastronomía local y aprender a cocinarla. La experiencia combina el ambiente de una escuela de cocina situada en un antiguo mercado italiano restaurado con la guía cercana de la chef Amy, conocida por haber ganado un reality de cocina. Las clases, de unas dos horas y en formato individual o en grupo, permiten involucrarse tanto como se desee: desde ponerse el delantal y cocinar tras los fuegos hasta limitarse a observar mientras se disfruta de una copa de champán. Un brunch puede incluir la elaboración y posterior degustación de clásicos de Luisiana como el gumbo, la sopa de tortuga, el jambalaya, pan casero y crepes, todo acompañado de las recetas impresas para recrear los platos en casa. Según comenta Zai Aragon, la comida estaba “todo deliciosa”, una sensación que resume bien el atractivo culinario del lugar.
